翻轉的鳳梨蛋糕~免烤箱,電子鍋料理


企鵝好愛煮
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限12字

夏季的鳳梨超級好吃,再做成蛋糕🍰,誰能擋得住啊⋯⋯

份量
6 人份
時間
60 分鐘

食材

65g
3顆
1匙
1/2匙
鳳梨焦糖
4片
2大匙
1匙
  • 雞蛋跟奶油,放入電子鍋中,用保溫模式30分鐘。(不是煮飯模式喔)

    雞蛋跟奶油,放入電子鍋中,用保溫模式30分鐘。(不是煮飯模式喔)

  • 鳳梨切片約3mm厚度,熱鍋,加入砂糖與水稍微攪拌,煮到變成焦糖色,放入鳳梨繼續煮稍微收汁

    鳳梨切片約3mm厚度,熱鍋,加入砂糖與水稍微攪拌,煮到變成焦糖色,放入鳳梨繼續煮稍微收汁

  • 取電子鍋的內鍋,先刷上融化奶油(份量外),撲上煮好的鳳梨

    取電子鍋的內鍋,先刷上融化奶油(份量外),撲上煮好的鳳梨

  • 將雞蛋打散,有較多泡泡時,加入糖繼續攪拌

    將雞蛋打散,有較多泡泡時,加入糖繼續攪拌

  • 分次加入牛奶,繼續攪拌蛋液打到寫出8不會消失(3秒不會消失)再混入融化的奶油,攪拌均勻

    分次加入牛奶,繼續攪拌蛋液打到寫出8不會消失(3秒不會消失)再混入融化的奶油,攪拌均勻

  • 分三次加入過篩的麵粉,用切扮的方式慢慢混入

    分三次加入過篩的麵粉,用切扮的方式慢慢混入

  • 倒入攪拌好的麵糊,用筷子攪拌一下,用力在桌面敲三下,將大氣泡趕出

    倒入攪拌好的麵糊,用筷子攪拌一下,用力在桌面敲三下,將大氣泡趕出

  • 放入電子鍋,按煮烘培程式。

    放入電子鍋,按煮烘培程式。

  • 當煮飯完成,改上一個盤子,將蛋糕倒扣出來放涼即可。

    當煮飯完成,改上一個盤子,將蛋糕倒扣出來放涼即可。

  • 將剩下的鳳梨切丁,加水一起放入電鍋煮,變成鳳梨茶,搭配蛋糕剛剛好

    將剩下的鳳梨切丁,加水一起放入電鍋煮,變成鳳梨茶,搭配蛋糕剛剛好

  • 烤好的鳳梨蛋糕配鳳梨茶,請享用

    烤好的鳳梨蛋糕配鳳梨茶,請享用

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