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Jennifer
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白醬海陸義大利麵

白醬海陸義大利麵

描述

這道料理很快速也很隨性,依照個人喜好添加海鮮、肉類、蔬菜,一邊煮麵、一邊炒配料,最後淋上白醬就完成了。

307 說讚

食材

調味料

步驟

  • 將海鮮、肉類洗淨切小塊(一口吃的大小)

    將海鮮、肉類洗淨切小塊(一口吃的大小)

  • 洗淨青花菜並切小朵
洗淨鴻喜菇並撥成一朵朵

    洗淨青花菜並切小朵 洗淨鴻喜菇並撥成一朵朵

  • 水滾後放入義大利麵
並加入一小匙鹽巴及一些橄欖油
要先攪拌一下避免黏鍋

    水滾後放入義大利麵 並加入一小匙鹽巴及一些橄欖油 要先攪拌一下避免黏鍋

  • 炒菜鍋加入橄欖油,將洋蔥炒香

    炒菜鍋加入橄欖油,將洋蔥炒香

  • 放入雞肉一起拌炒

    放入雞肉一起拌炒

  • 放入多利魚一起拌炒

    放入多利魚一起拌炒

  • 把蛤蜊、蟹管肉也加入一起拌炒
(為了方便食用,把煮熟的蛤蜊先去殼了)

    把蛤蜊、蟹管肉也加入一起拌炒 (為了方便食用,把煮熟的蛤蜊先去殼了)

  • 麵煮至七分熟(約7分鐘左右)撈起入炒菜鍋拌炒約三分鐘
將青花菜放入煮麵湯煮軟
之後將青花菜、鴻喜菇一起放入炒菜鍋一起拌炒
此時添加[調味料]

    麵煮至七分熟(約7分鐘左右)撈起入炒菜鍋拌炒約三分鐘 將青花菜放入煮麵湯煮軟 之後將青花菜、鴻喜菇一起放入炒菜鍋一起拌炒 此時添加調味料

  • 製作白醬:鮮奶油200cc+一顆蛋黃拌勻

    製作白醬:鮮奶油200cc+一顆蛋黃拌勻

  • 將白醬倒入繼續拌炒約三分鐘,
並放置約兩分鐘,
完成~

    將白醬倒入繼續拌炒約三分鐘, 並放置約兩分鐘, 完成~

小撇步

海鮮可以亦可添加鮭魚、蝦仁、墨魚、蛤蜊
肉類我也曾經加過切小塊的雞塊或香腸都很OK

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