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酸辣馬鈴薯絲~全素

酸辣馬鈴薯絲~全素
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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 馬鈴薯先切絲洗去澱粉浸泡10分鐘以上瀝乾備用。(木耳忘了入鏡)

    馬鈴薯先切絲洗去澱粉浸泡10分鐘以上瀝乾備用。(木耳忘了入鏡)

  • 熱鍋-油-薑絲先拌炒香-辣椒-木耳絲拌勻炒香。

    熱鍋-油-絲先拌炒香-辣椒-木耳絲拌勻炒香。

  • 放入馬鈴薯絲拌炒勻(大火)-黑醋-白醋-鹽-昆布粉(動作要快)拌炒1~2分鐘即可起鍋。

    放入馬鈴薯絲拌炒勻(大火)-黑醋-白醋-鹽-昆布粉(動作要快)拌炒1~2分鐘即可起鍋。

小撇步

*不加任何一滴水。
*喜歡酸一點白醋可以再多加一些。
*放入馬鈴薯絲時,開大火,放入調味料時,動作要快不要炒到軟爛了。
*切馬鈴薯絲時寬度盡量一樣大小,也可以用刨刀刨絲喔
*馬鈴薯絲會不會脆,在於洗掉澱粉跟浸泡的時間喔

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