Sa的料理小食堂 42 食譜 731 粉絲 追蹤 酸辣土豆絲(馬鈴薯絲) 描述 酸酸辣辣的,非常開胃下飯,準備食材簡單,烹飪簡單,可作便當菜. #素食 #蔬食 收錄在:【第157週】一週菜單 648 說讚 10 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 5 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 馬鈴薯 1個 蔥 2根 乾辣椒 3個 新鮮辣椒 1個(可不加) 白醋 5CC 鹽 適量 步驟 馬鈴薯削皮,其他配料也洗淨備用 首先,馬鈴薯切薄片 再切絲,盡量大小一致,切細如牙籤般,這樣口感比較好,也可以用刨刀 切好沖水2次,把馬鈴薯的澱粉沖洗掉,再泡水幾分鐘,這樣炒出來的口感才是脆的 泡完水,瀝乾備用 蔥辣椒切段 熱鍋熱油,下辣椒爆香 加入土豆絲(馬鈴薯絲)拌炒 加入鹽巴、醋、蔥段,翻炒幾下即可 裝盤 非常爽口好吃的土豆絲,一口接一口. 小撇步 切絲務必切細,大小一致. 必須泡水洗掉澱粉. 醋可以按照自己的喜歡做加減. 5CC是本人的口味也已經夠酸,不喜歡太酸建議放2-3CC,但酸辣土豆絲就是要酸才好吃唷. 可以不放新鮮辣椒,但會比較不辣,乾辣椒只有香氣而已. 6.9 萬 瀏覽 2019/09/19 發表