酸辣土豆絲(馬鈴薯絲)


莎莎手作坊
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限12字

酸酸辣辣的,非常開胃下飯,準備食材簡單,烹飪簡單,可作便當菜.

份量
3 人份
時間
5 分鐘

食材

1個
2根
3個
1個(可不加)
5CC
適量
  • 馬鈴薯削皮,其他配料也洗淨備用

    馬鈴薯削皮,其他配料也洗淨備用

  • 首先,馬鈴薯切薄片

    首先,馬鈴薯切薄片

  • 再切絲,盡量大小一致,切細如牙籤般,這樣口感比較好,也可以用刨刀

    再切絲,盡量大小一致,切細如牙籤般,這樣口感比較好,也可以用刨刀

  • 切好沖水2次,把馬鈴薯的澱粉沖洗掉,再泡水幾分鐘,這樣炒出來的口感才是脆的

    切好沖水2次,把馬鈴薯的澱粉沖洗掉,再泡水幾分鐘,這樣炒出來的口感才是脆的

  • 泡完水,瀝乾備用

    泡完水,瀝乾備用

  • 蔥辣椒切段

    蔥辣椒切段

  • 熱鍋熱油,下辣椒爆香

    熱鍋熱油,下辣椒爆香

  • 加入土豆絲(馬鈴薯絲)拌炒

    加入土豆絲(馬鈴薯絲)拌炒

  • 加入鹽巴、醋、蔥段,翻炒幾下即可

    加入鹽巴、醋、蔥段,翻炒幾下即可

  • 裝盤

    裝盤

  • 非常爽口好吃的土豆絲,一口接一口.

    非常爽口好吃的土豆絲,一口接一口.

小撇步

切絲務必切細,大小一致.

必須泡水洗掉澱粉.

醋可以按照自己的喜歡做加減.

5CC是本人的口味也已經夠酸,不喜歡太酸建議放2-3CC,但酸辣土豆絲就是要酸才好吃唷.

可以不放新鮮辣椒,但會比較不辣,乾辣椒只有香氣而已.

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