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金黃地瓜手桿麵條

金黃地瓜手桿麵條

描述

寶寶1歲1個月,自做寶寶麵條,健康美味不加鹽不加水。

食材

食材:

步驟

  • 1.地瓜削皮後切薄片,放入電鍋蒸熟。

  • 2.將蒸熟地瓜壓成泥。

  • 3.將地瓜泥及中筋麵粉一起混合均勻,揉成光滑麵團(太乾可加水,太濕可加麵粉)。之後包住保鮮膜或有蓋容器蓋住,靜置30-40分鐘醒麵讓麵團鬆弛(冬天需要增長醒麵時間)。

    3.將地瓜泥及中筋麵粉一起混合均勻,揉成光滑麵團(太乾可加水,太濕可加麵粉)。之後包住保鮮膜或有蓋容器蓋住,靜置30-40分鐘醒麵讓麵團鬆弛(冬天需要增長醒麵時間)。

  • 4.醒麵後的麵團用桿麵棍桿平。

    4.醒麵後的麵團用桿麵棍桿平。

  • 5.上下面都撒上麵粉避免沾黏,將麵皮對折,內面皆撒麵粉。

    5.上下面都撒上麵粉避免沾黏,將麵皮對折,內面皆撒麵粉。

  • 6.開始切割成麵條,選擇自己喜歡的寬度。(記得撒些許麵粉,避免麵條沾黏)

    6.開始切割成麵條,選擇自己喜歡的寬度。(記得撒些許麵粉,避免麵條沾黏)

  • 7.將切割後的麵條打開後,變成長麵條狀。

    7.將切割後的麵條打開後,變成長麵條狀。

  • 8.完成。

    8.完成。

小撇步

1.冷凍保存麵條可至1個月。
2.原味麵條可加水,其他口味麵條,可以加入青菜汁或水果泥取代。
3.內層可以用中筋麵粉或太白粉都可以防麵條沾黏哦。

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Mi Kitchen 67 食譜 313 粉絲

懶人媽麻~用最簡單的方式做健康的料理,減油少鹽,讓身體輕鬆無負擔。

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