日式馬鈴薯沙拉(ポテトサラダ）
描述
這道馬鈴薯沙拉，在日本超市到處都有在賣，也是日本家庭的必備一道小菜。
我婆婆以前常常會拿出這道馬鈴薯沙拉料理，第一次吃覺得很美味，自己嘗試做了之後，更是愛上了。
雖然不是很難，不過需要花點功夫準備，而且不僅好吃，還能帶便當，更是煎牛排時的必備配菜，來分享給大家。
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份量
時間
步驟
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馬鈴薯先把皮去掉，切成小塊，再放下去中小火煮12-13分鐘左右，趁著熱的時候，直接放進去大的盤內搗碎，不需要搗得太碎，比較有口感。
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蛋放入鍋內，中火燙過10-12分鐘左右，放置冷水中，剝殼切成小丁塊，最後才加進去攪拌。有時候為了省瓦斯費，我會在馬鈴薯煮了之後，就將蛋放進去一起煮。
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紅蘿蔔去皮切一半，再削切薄片，放入微波爐加熱3分鐘左右，加入鹽巴水，放置5分鐘，之後沖洗一下，瀝乾水分備用。
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洋蔥去皮把蒂頭切掉，切成細絲，放入微波爐加熱2分鐘左右，再加鹽巴水，放置5分鐘，之後沖洗一下，瀝乾水分備用。
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小黃瓜削切薄片，再放入鹽巴放置5分鐘，再沖洗一下，瀝乾水分備用。
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火腿片切成細長條，弄散放置備用，先準備好所有的食材。
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趁著馬鈴薯還有微熱時，再將所有的食材洗過瀝乾水分，一次全放進去。
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直接在上面灑入塩胡椒，橄欖油，白醋，糖，均勻的淋上美乃滋，美乃滋分次淋上，用大湯匙攪拌均勻，試一下味道，依個人的喜好，覺得味道不夠時，再適當的添加美乃滋。
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最後放蛋丁上去，輕輕攪拌均勻，放置冰箱冷藏，要吃之前再取出來。
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這是加入蘋果丁的完成品。
小撇步
食材加入鹽巴水放置時，鹽巴少許即可，之後必須要洗過，瀝乾所有的水份才行，不然會太鹹。
食材可依個人喜好自由增減，若要加入蘋果丁，去掉洋蔥的食材即可！也可以兩樣都不加。
我使用的是日本的美乃滋，台灣的美乃滋，可能味道較淡，做出來的味道，會有所影響，大家再斟酌添加調重味道。
冷藏保存2-3天，食材會出水要儘早吃完。
