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香蔥油酒香燒雞簡易家常菜。冬日暖意

香蔥油酒香燒雞
簡易家常菜。冬日暖意

Onon ☆英國煮婦手帳★

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【蔥油酒香燒雞】還在飛機上，先生已說很想念家裡飯菜，回家後立馬去買食材以解他思念😝 紅蔥頭加上八角香料、紹興酒來爆炒雞腿肉，還沒盛碟廚房裡已經充滿香濃的味道！雞肉滑嫩滲出紹興酒的香氣，而紅蔥頭和蔥蒜更吸收了精華，甜味多汁，先生忘形又吃下三碗飯 😵

不難做的熱炒，下飯超讚！

份量

2 人份

食材

雞腿肉連皮

5件

紅蔥頭

8顆

蔥蒜

適量

薑片

2 - 3片

八角香料

1顆

調味

紹興酒

2湯匙

鹽

半茶匙

糖

1茶匙

老抽或黑醬油

1湯匙

蠔油

半湯匙

胡椒粉

少許

芶芡

太白粉

1茶匙

室溫水

2.5 茶匙

雞腿肉先用調味料拌勻好放進冰箱裡，醃約1個小時左右。
下油熱鍋，把紅蔥頭丶蔥蒜丶薑片爆炒至有香氣。
把雞腿肉倒入鍋中，快炒至表面略為白色。
把約1湯匙的紹興酒嗆鍋（要小心哦）然後，倒入約3湯匙的水和八角香料拌勻，蓋上鍋蓋約 8至10分鐘至雞肉全熟。
把太白粉水倒入芶芡拌勻，淋上麻油和蔥花即成。

2018/04/29 發表

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共 2 則

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Irene Su
1湯匙（15ml) =3茶匙唷 1茶匙是5ml😊
2 years ago
允允
請問湯匙和茶匙是怎樣分？
2 years ago