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蔥蒜甜不辣杏鮑菇 / 簡單家常菜

蔥蒜甜不辣杏鮑菇 / 簡單家常菜

描述

最近的菜外觀跟價格都不美麗，那就改吃根莖跟菇類，在家仿鹹酥雞攤加蔥蒜，討喜度秒升級。

57 說讚 1 一起做

時間

15 分鐘

食材

香氣材料

步驟

  • ●杏鮑菇沖洗一下，每根順紋直接對半再切長薄片。 ●甜不辣洗過瀝乾每片剪跟杏包菇條等寬長條。

    ●杏鮑菇沖洗一下，每根順紋直接對半再切長薄片。 ●甜不辣洗過瀝乾每片剪跟杏包菇條等寬長條。

  • ●九層塔摘掉老葉剪掉粗梗洗淨瀝乾。 ●蒜瓣洗過拍碎剝膜切末，青蔥洗淨剪末。 ●辣椒洗淨辣椒皮剪粗末。 ●味旅十三香胡椒鹽香氣很棒一瓶底多瓶，若沒有可以使用(鹽、白胡椒粉、黑胡椒粒、五香粉替代)。

    ●九層塔摘掉老葉剪掉粗梗洗淨瀝乾。 ●蒜瓣洗過拍碎剝膜切末，青蔥洗淨剪末。 ●辣椒洗淨辣椒皮剪粗末。 ●味旅十三香胡椒鹽香氣很棒一瓶底多瓶，若沒有可以使用(鹽、白胡椒粉、黑胡椒粒、五香粉替代)。

  • ●鍋中小火先放(2小匙油)，先煸香蒜末，蒜末煸至蒜末邊微金黃先盛出

    ●鍋中小火先放(2小匙油)，先煸香蒜末，蒜末煸至蒜末邊微金黃先盛出

  • ●用煸過蒜的油再均勻擺好(杏鮑菇條)，先蓋鍋煎3分鐘。

    ●用煸過蒜的油再均勻擺好(杏鮑菇條)，先蓋鍋煎3分鐘。

  • ●3分鐘後打開鍋蓋，開始用筷子練習手的穩定度，將整鍋杏鮑菇條輪流用筷子翻面，杏鮑菇用眼睛判斷煎至為金黃最脆口好吃。

    ●3分鐘後打開鍋蓋，開始用筷子練習手的穩定度，將整鍋杏鮑菇條輪流用筷子翻面，杏鮑菇用眼睛判斷煎至為金黃最脆口好吃。

  • ●用煎杏鮑菇條原鍋不用補油維持小火，蓋鍋煎2分鐘，2分鐘後用筷子幫甜不辣逐一翻面，甜不辣一樣用眼睛判斷煎至為金黃最好吃。 ※這動作不用再補油吃起來有香氣但不會油，但挑戰手的靈敏度要翻面翻快一點避免甜不辣焦掉喔。

    ●用煎杏鮑菇條原鍋不用補油維持小火，蓋鍋煎2分鐘，2分鐘後用筷子幫甜不辣逐一翻面，甜不辣一樣用眼睛判斷煎至為金黃最好吃。 ※這動作不用再補油吃起來有香氣但不會油，但挑戰手的靈敏度要翻面翻快一點避免甜不辣焦掉喔。

  • ●甜不辣條都煎金黃後把煎香的杏鮑菇條跟煎香的蒜末倒回鍋中，先熄火再撒上香氣材料提香，翻拌一下，完成。

    ●甜不辣條都煎金黃後把煎香的杏鮑菇條跟煎香的蒜末倒回鍋中，先熄火再撒上香氣材料提香，翻拌一下，完成。

  • 在家偽鹹酥雞攤免油炸好吃。

    在家偽鹹酥雞攤免油炸好吃。

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Amy's Kitchen 1,822 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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蔥蒜甜不辣杏鮑菇 / 簡單家常菜：Nana Joe 一起做
Nana Joe

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