韓式安東燉雞

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描述

自從看了尹食堂後對韓式著了魔,每週都要來一份韓式,安東燉雞吃起來感覺很像日式馬鈴薯燉肉,喜歡馬鈴薯鬆軟的口感和紅蘿蔔的甜味,配上嫩嫩的雞腿肉和冬粉,因為朋友不能吃辣所以沒加辣粉,帶點甜甜的口感,單吃也不會膩

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

1條
1/2顆
2顆
2根
適量
少許
少許
少許
1小匙
醬汁
4大匙
1大匙
1匙
2碗

步驟

  • 馬鈴薯、胡蘿蔔切塊泡水(馬鈴薯多換幾次水去澱粉,雞腿肉切塊後燙8分熟,洋蔥切塊,青蔥切段(蔥白蔥綠分開使用),

    馬鈴薯、胡蘿蔔切塊泡水(馬鈴薯多換幾次水去澱粉,雞腿肉切塊後燙8分熟,洋蔥切塊,青蔥切段(蔥白蔥綠分開使用),

  • 先用麻油炒薑末和蒜末,再炒雞肉,加入已調好醬汁,加入2碗開水,滾開後轉至中火燉8分鐘。

    先用麻油炒薑末和蒜末,再炒雞肉,加入已調好醬汁,加入2碗開水,滾開後轉至中火燉8分鐘。

  • 加入洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔和蔥白後中火煮15分鐘

    加入洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔和蔥白後中火煮15分鐘

  • 冬粉需泡水20分鐘後,剪成兩段,再滾5分鐘

    冬粉需泡水20分鐘後,剪成兩段,再滾5分鐘

  • 最後加入菠菜和蔥綠的部分,2分鐘後關火

    最後加入菠菜和蔥綠的部分,2分鐘後關火

  • 若吃辣的人可加一點辣椒提味

    若吃辣的人可加一點辣椒提味

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留言

共 2 則
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  • 潘芷芸
    潘芷芸

    韓國糖漿可以用什麼代替?是什麼

  • Candice
    Candice

    請問醬汁怎麼做

    把醬油4大匙加韓國糖漿1大匙加蠔油一匙混合就可以了

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