韓式料理-安東燉雞(안동찜닭)

2016/11/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2.0萬 944 6 1

簡單又好吃的安東燉雞~~~一起在家裡做做看吧!

網誌好讀版:https://goo.gl/7oYPp3

食材

【主材料】
一隻(約1kg)
馬鈴薯 2個
紅蘿蔔 1/3個
洋蔥 1/2個
韓式冬粉 200g
800ml
青紅辣椒 1~2條
【調味料】
醬油 13T
咖啡粉 1T
果糖 6T
砂糖 3T
蒜末 3T
胡椒粉 些許
香油 些許
  • 1 先將韓式冬粉泡在冷水裡使其變軟,並將雞肉過水去除血水及雜質
  • 2 將燙好的雞肉、水、醬油、咖啡粉下鍋,以大火煮滾
  • 3 煮滾後,以湯匙將泡沫、雜質去除
  • 4 將馬鈴薯、紅蘿蔔、果糖、砂糖,下鍋一同熬煮約10~15分鐘
  • 5 煮到一定程度後,再將蒜末、洋蔥、青辣椒下鍋增加調味
  • 6 最後再將泡軟的韓式冬粉下鍋,煮軟後以紅辣椒、胡椒粉、香油收尾
  • 7 好吃的安東燉雞就完成了喔~~~~
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小撇步

1. 青紅辣椒放入的多寡,可去取決於自己的口味,喜歡辣的就放一點

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討論共 6 則

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請問T的單位是?

2個月前
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作者回覆

1T等於15ml

2個月前
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請問加咖啡粉的用意是?

2個月前
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作者回覆

加咖啡粉是為了增加顏色以及去除雞肉的雜味,若家中沒有也可以省略無妨~~

2個月前
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什麽叫做果糖?

2個月前
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作者回覆

原食譜是使用韓國的糖稀,但因取得不易所以我用台灣的豐年果糖取代~~

2個月前