安東燉雞, 안동찜닭

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這是韓國南部安東地方的名菜,因為味道
人人喜歡,所以現在每個地方都吃的到,
雞肉和各式各樣的蔬菜,冬粉,加上
甜甜的醬汁,入味的雞肉和蔬菜,
冬粉更吸滿各種食材的好滋味,
吃一口,舌尖能感受所有融合在一起
均衡和諧的美味~

做菜步驟的照片和料理小技巧:
http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/257935111#comment-40255921

食材 (6 人份 45 分鐘

全雞 1隻
800ml
醬油 150ml
咖啡粉 1湯匙
洋蔥 1/4個
馬鈴薯 2個
紅蘿蔔 1/3個
冬粉 100g
3湯匙
果糖 6湯匙
菠菜 220g
大蒜泥 2湯匙
2 x 60cm
胡椒粉 一點
可選材料 乾辣椒 8個
  • 1 切大塊的全雞,水(800ml),醬油(150ml)和咖啡粉(1)大火煮10分鐘 Tips. 平常這個菜做的時候要用乾辣椒,所以味道甜甜辣辣的,可是這次我為不能吃辣的朋友做,所以不用乾辣椒
  • 2 紅蘿蔔(厚度: 0.7cm)和馬鈴薯(厚1cm)切片 ,菠菜切段(長度: 10cm),洋蔥切段,蔥斜切
  • 3 冬粉在常溫水泡50分鐘
  • 4 煮10分鐘放入馬鈴薯,紅蘿蔔,洋蔥,糖(3),果糖(6)和一點的胡椒粉,蓋上蓋子再煮10分鐘 Tips. 如果你喜歡辣的味道,可以在這個步驟加乾辣椒(8個)
  • 5 再加菠菜,泡好的冬粉,大蒜泥(2)和切好的蔥,再蓋上蓋子煮2.5分鐘
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小撇步

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我希望分享簡單容易的韓國料理食譜。
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2015/01/23 發表 9,981 瀏覽

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1 年前
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請問咖啡粉的作用是什麼呢?

1 年前