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安東燉雞, 안동찜닭

Name: 安東燉雞, 안동찜닭 by 在台北的韓國餐桌
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 全雞 1隻; 水 800ml; 醬油 150ml; 咖啡粉 1湯匙; 洋蔥 1/4個; 馬鈴薯 2個; 紅蘿蔔 1/3個; 冬粉 100g; 糖 3湯匙; 果糖 6湯匙; 菠菜 220g; 大蒜泥 2湯匙; 蔥 2 x 60cm; 胡椒粉 一點; 可選材料 乾辣椒 8個

描述

這是韓國南部安東地方的名菜，因為味道
人人喜歡，所以現在每個地方都吃的到，
雞肉和各式各樣的蔬菜，冬粉，加上
甜甜的醬汁，入味的雞肉和蔬菜，
冬粉更吸滿各種食材的好滋味，
吃一口，舌尖能感受所有融合在一起
均衡和諧的美味～

做菜步驟的照片和料理小技巧:
http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/257935111#comment-40255921

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份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

全雞

1隻
水

800ml
醬油

150ml
咖啡粉

1湯匙
洋蔥

1/4個
馬鈴薯

2個
紅蘿蔔

1/3個
冬粉

100g
糖

3湯匙
果糖

6湯匙
菠菜

220g
大蒜泥

2湯匙
蔥

2 x 60cm
胡椒粉

一點
可選材料

乾辣椒 8個

步驟

切大塊的全雞，水（800ml），醬油（150ml）和咖啡粉（1）大火煮10分鐘 Tips. 平常這個菜做的時候要用乾辣椒，所以味道甜甜辣辣的，可是這次我為不能吃辣的朋友做，所以不用乾辣椒
紅蘿蔔（厚度： 0.7cm）和馬鈴薯（厚1cm）切片，菠菜切段（長度： 10cm），洋蔥切段，蔥斜切
冬粉在常溫水泡50分鐘
煮10分鐘放入馬鈴薯，紅蘿蔔，洋蔥，糖（3），果糖（6）和一點的胡椒粉，蓋上蓋子再煮10分鐘 Tips. 如果你喜歡辣的味道，可以在這個步驟加乾辣椒（8個）
再加菠菜，泡好的冬粉，大蒜泥（2）和切好的蔥，再蓋上蓋子煮2.5分鐘

小撇步

我是住在台北的韓國人。
我希望分享簡單容易的韓國料理食譜。
用中文介紹在家就可以做的韓國菜，
不用擔心在台北買不到材料，
好吃道地的韓國菜輕鬆上桌，
讓在你家也有韓國餐桌！

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2015/01/23 發表