紅燒牛腩-巨無霸簡單,下飯


新增分類
限12字
  • 新增分類
份量
4 人份
食材
1大根隨你
2小根隨你
適量
一盒約500g
一份隨你
ㄧ束
一顆
2大匙
100ml
2大匙
一小匙
  • 1
    所有材料全聯都可以買完。(照片是部分材料而已)
  • 2
    娃娃菜墊底鍋內 再放滷包 紅白菜頭再放入 (切約一公分薄片好入味) 加入100ml水小火煮,等候
  • 3
    牛肉切一口大小 薑多切幾道不要斷 蔥切大段 (基本上蔥與薑是不吃的,避免食用者誤食,燉煮完可以挑起)
  • 4
    以下全程中火 熱鍋 (不加油,本身牛肉有脂肪可以逼出) 下牛肉炒至變色後下洋蔥
  • 5
    洋蔥炒軟後+米酒,蓋上鍋蓋悶煮3分鐘
  • 6
    開蓋後+醬油,豆瓣醬,糖,薑,翻扮均勻蓋上鍋蓋5分鐘後打開喇喇欸再蓋起來5分鐘後打開再喇喇欸後(下圖)
  • 7
  • 8
    全部倒入大鍋子裡 +水到”快要”蓋過食材就好(因為蘿蔔蔬菜們等等燉煮完畢會出很多水), 蓋上鍋蓋燉煮10分鐘。 《這時快去煮白飯!飯好了這鍋也燉煮完成了!》
  • 9
    時間到+蔥段再蓋上 這時蘿蔔們才半入味,持續出水中
  • 10
    飯好了這鍋就是好囉。 可以照自己的經驗判斷,吃吃看蘿蔔是否很入味軟了,沒有很重的菜頭味😂
小撇步

炒鍋一直都是中火。
燉鍋一直都是小火。
個人習慣完成時把蔥與薑撈起,避免誤食。

2018/04/14 發表 7,233 瀏覽
也可以試試看
分類

有 1 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
花老爺的零廚藝嫩妻-花太太

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella虎牌電子鍋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆品幸福砧板蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕Bosch廚師機鮭魚芹菜飛利浦萬用鍋早餐千層蛋糕麵疙瘩nubo藍鯨吸管牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣晚餐便當菜鯛魚片桂冠風味沙拉清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉仁舟淨塑矽密袋茄子豆腐竹筍金針菇pancake義大利麵雞腿肉S&B金牌咖哩