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潔西卡的家常美味
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紅蘿蔔炒雞肉 雞里肌 五分鐘便當菜家常菜

紅蘿蔔炒雞肉 雞里肌 五分鐘便當菜家常菜

描述

冰箱翻出一條紅蘿蔔，加上今日買入的冷藏雞里肌肉一起炒出一道快速下飯菜。
紅蘿蔔內含的脂溶性β胡蘿蔔素為脂溶性，使用油脂烹調較易吸收。因此今天的做法是先用油炒及加少許水再煮的烹調方式。

雞里肌肉已有醃漬調味，紅蘿蔔自然香甜，本道料理不必再另外下調味料囉！

674 說讚 9 一起做

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

雞肉醃料

步驟

  • 紅蘿蔔切絲或片

    紅蘿蔔切絲或片

  • 薑切絲

    薑切絲

  • 雞里肌肉切絲，

    雞里肌肉切絲，

  • 加上醃料及少許薑絲拌勻醃漬備用

    加上醃料及少許薑絲拌勻醃漬備用

  • 冷(不沾)鍋中放一匙油加入薑絲爆香

    冷(不沾)鍋中放一匙油加入薑絲爆香

  • 薑絲飄出香味後放入雞肉炒一下

    薑絲飄出香味後放入雞肉炒一下

  • 炒到肉幾乎都轉白(變熟)，有點金黃色更好吃。炒好先盛出備用

    炒到肉幾乎都轉白(變熟)，有點金黃色更好吃。炒好先盛出備用

  • 鍋中再放一匙油加入紅蘿蔔拌炒一下，

    鍋中再放一匙油加入紅蘿蔔拌炒一下，

  • 可以一直炒到全熟，或是加入1/3碗水加蓋中大火煮到紅蘿蔔熟

    可以一直炒到全熟，或是加入1/3碗水加蓋中大火煮到紅蘿蔔熟

  • 加入炒好的雞里肌肉再拌炒一下，即完成囉！

    加入炒好的雞里肌肉再拌炒一下，即完成囉！

  • 雞里肌肉已有醃漬調味，紅蘿蔔自然香甜，本道料理不必再另外下調味料囉！

    雞里肌肉已有醃漬調味，紅蘿蔔自然香甜，本道料理不必再另外下調味料囉！

  • 紅蘿蔔我是用刨皮刀刨成薄片的，切片再切絲也可以喔！

    紅蘿蔔我是用刨皮刀刨成薄片的，切片再切絲也可以喔！

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潔西卡的家常美味 1,199 食譜 7,712 粉絲

用輕鬆簡單又有邏輯的方式，做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。 也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔！ 中餐丙級、西餐丙級、烘焙蛋糕丙級、烘焙麵包丙級。

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