紅蘿蔔炒雞肉 雞里肌 五分鐘便當菜家常菜


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冰箱翻出一條紅蘿蔔,加上今日買入的冷藏雞里肌肉一起炒出一道快速下飯菜。
紅蘿蔔內含的脂溶性β胡蘿蔔素為脂溶性,使用油脂烹調較易吸收。因此今天的做法是先用油炒及加少許水再煮的烹調方式。

雞里肌肉已有醃漬調味,紅蘿蔔自然香甜,本道料理不必再另外下調味料囉!

份量
5 人份
時間
10 分鐘
食材
300g
3~5片
1大匙
雞肉醃料
1大匙
1/2小匙
1大匙
1大匙
  • 1
    紅蘿蔔切絲或片
  • 2
    薑切絲
  • 3
    雞里肌肉切絲,
  • 4
    加上醃料及少許薑絲拌勻醃漬備用
  • 5
    冷(不沾)鍋中放一匙油加入薑絲爆香
  • 6
    薑絲飄出香味後放入雞肉炒一下
  • 7
    炒到肉幾乎都轉白(變熟),有點金黃色更好吃。炒好先盛出備用
  • 8
    鍋中再放一匙油加入紅蘿蔔拌炒一下,
  • 9
    可以一直炒到全熟,或是加入1/3碗水加蓋中大火煮到紅蘿蔔熟
  • 10
    加入炒好的雞里肌肉再拌炒一下,即完成囉!
  • 11
    雞里肌肉已有醃漬調味,紅蘿蔔自然香甜,本道料理不必再另外下調味料囉!
  • 12
    紅蘿蔔我是用刨皮刀刨成薄片的,切片再切絲也可以喔!
2018/04/12 發表 1.1 萬 瀏覽
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