雞肉蔬菜捲-雞里肌

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不想讓老爸老媽吃進過多來自碳水化合物的熱量，想積極補充蛋白質和蔬菜纖維等等，於是用低脂部位的雞肉，包起蔬菜條騙過肉食主義的老爸，雖然要花點時間，但看見爹娘吃了很有飽足感，開心滿意又健康，做孩子的也是心滿意足了

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

蔬菜

適量

起司片

適量

雞里肌

12塊包一條

米酒

適量

橄欖油

適量

鹽巴

適量

黑胡椒

適量

1
先把雞肉放入醃漬盆，撒上鹽巴、胡椒、倒入適量米酒、淋上橄欖油，抓一抓然後放著醃漬然後可以開始備蔬菜條，將蔬菜切成細條狀，可以使用玉米筍、小黃瓜、馬鈴薯、番茄等等
2
在流理台上鋪好料理紙，用稍有重量的東西壓好兩側避免料理紙捲翹，剪好棉繩六段備在一邊並在棉繩上鋪好雞里肌肉，一一靠緊
3
鋪上備好的料：起司、番茄薄片、玉米筍切半、小黃瓜條、馬鈴薯條
4
依序左右輕輕包起里肌並將繩子綁好，料理紙也捲好放入烤箱
5
烤箱預熱170～180度，10分鐘烤15分鐘，悶15分鐘