少油蒜香鹹酥雞
描述
在家做鹽酥雞~健康好吃無負擔
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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雞肉切塊(不要太大塊，約3.4CM左右) 加入醃料醃至30分鐘以上~
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裹上麵粉(薄薄一層即可)
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放入油(油量滿鍋底即可) 溫度夠(用鏟子或筷子測試) 再放入雞肉，注意不要讓雞肉不要黏在一起(可用鏟子+筷子稍微分開) 開始變白後，就可換面(如圖)
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確定每個雞塊都換面，也呈現焦色，就可以用快炒式充分把油收乾
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放入紙巾吸油，適量撒上椒鹽跟辣椒粉~~ 完成囉
小撇步
*翻鍋時小心被油炸到
