蛋菇美人腿 以前去朋友家吃飯時,她媽媽習慣用蛋去炒一些蔬菜,例如絲瓜與白花菜。剛開始看到的時候覺得很特別,入口的時候很驚豔。 蛋炒得酥酥香香,可以取代肉類或是蝦皮來添...

蛋菇美人腿


力力隨意煮
299 食譜 1.6 萬 粉絲
收藏 1,238 留言 2
15 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

以前去朋友家吃飯時,她媽媽習慣用蛋去炒一些蔬菜,例如絲瓜與白花菜。剛開始看到的時候覺得很特別,入口的時候很驚豔。

蛋炒得酥酥香香,可以取代肉類或是蝦皮來添加蔬菜的味道。

這次拿蛋來炒鴻喜菇與筊白筍,味道果然很棒。

食材
2顆
5-6支
1-2瓣
1支
調味料
1小匙
1小匙
1小匙
  • 1
    材料們
  • 2
    鴻喜菇去除底部後拔開備用
  • 3
    筊白筍與紅蘿蔔切絲備用
  • 4
    蒜頭切碎、蔥切蔥花,蔥白蔥綠分開備用
  • 5
    取一大碗,打入兩顆蛋後再加醬油打散備用 (醬油要現在加,或是炒蛋的時候再加皆可)
  • 6
    起一油鍋,油熱後加蛋炒散
  • 7
    蛋炒散後,加入蒜碎與蔥白爆香
  • 8
    香味出來後,再依序加入紅蘿蔔絲、鴻喜菇與筊白筍絲拌炒至稍軟。 之後加入約2-3大匙的熱水蓋鍋悶煮,讓所有材料的味道可以融合在一起
  • 9
    筊白筍絲軟後,加入蔥綠與鹽跟白胡椒粉調味,再拌炒均勻即可盛盤上桌
  • 10
    鴻喜菇不只低脂高纖也含有豐富的營養,筊白筍亦是。 蛋我從頭到尾都沒有取出是為了它的蛋香味, 如果喜歡吃嫩蛋者,蛋可加點水一起攪拌,炒熟後先取出。 等到蔬菜炒好後再一起進去拌也可。 這道菜吃起來清爽,滋味卻非常豐富。 不只直接吃很好吃,也很適合帶便當喔~
小撇步

好菇道官網:http://www.hokto-kinoko.com.tw/

2012/08/10 發表 2.9 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
力力隨意煮
299 食譜 1.6 萬 粉絲

有 15 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

如果沒有筊白筍,可以用什麼代替呢?

2 months ago
user_avatar
作者回應

您好,現在正當寄的綠竹筍或是麻竹筍也可以喔~

2 months ago

大家都在查

馬卡龍涼拌小黃瓜WMF快力鍋奇異果減肥餐臭豆腐拉麵芋頭壽司棉花糖舒肥機Bosch廚師機枸杞蛋捲獅王洗碗精鮑魚南瓜濃湯微波爐史雲生雞湯便當披薩鑄鐵鍋洛神花水果紅豆芭樂普格義大利麵醬蜂蜜素食奇亞籽3M真空保鮮盒滷味鳳梨酥檸檬水波爐飛利浦IH電子鍋芒果百香果土豆燒肉迷迭香壽喜燒虎牌電子鍋泡麵秋葵牛肉麵冰淇淋鳳梨火龍果早午餐