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Shirlarious 的廚房
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CDE 港式薑汁炒芥蘭

CDE 港式薑汁炒芥蘭

描述

港式茶樓及中菜廳常見小炒。現在在家也可以輕易做到!

126 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 芥蘭洗淨後去老葉和花,將莖斜切備用

    芥蘭洗淨後去老葉和花,將莖斜切備用

  • 因個人口味準備蒜蓉多少。

    因個人口味準備蓉多少。

  • 薑去皮,磨成薑蓉。

    去皮,磨成蓉。

  • 榨出薑汁備用。

    榨出汁備用。

  • 芥蘭出水3分鐘。

    芥蘭出水3分鐘。

  • 同一時間,燒熱油鑊爆香蒜蓉

    同一時間,燒熱油鑊爆香

  • 加入芥蘭快炒,至芥蘭莖開始軟身和轉色,沿鑊邊贊酒,加鹽和糖調味,落薑汁炒勻熄火,上碟。

    加入芥蘭快炒,至芥蘭莖開始軟身和轉色,沿鑊邊贊酒,加鹽和糖調味,落汁炒勻熄火,上碟。

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