CDE 港式薑汁炒芥蘭


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港式茶樓及中菜廳常見小炒。現在在家也可以輕易做到!

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
芥蘭
一斤
蒜蓉
適量
薑汁
2湯匙
半茶匙
1荼匙
紹興酒
適量
  • 1
    芥蘭洗淨後去老葉和花,將莖斜切備用
  • 2
    因個人口味準備蒜蓉多少。
  • 3
    薑去皮,磨成薑蓉。
  • 4
    榨出薑汁備用。
  • 5
    芥蘭出水3分鐘。
  • 6
    同一時間,燒熱油鑊爆香蒜蓉
  • 7
    加入芥蘭快炒,至芥蘭莖開始軟身和轉色,沿鑊邊贊酒,加鹽和糖調味,落薑汁炒勻熄火,上碟。
2018/04/11 發表 1,826 瀏覽
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