CDE 港式薑汁炒芥蘭

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港式茶樓及中菜廳常見小炒。現在在家也可以輕易做到!

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

芥蘭 一斤
蒜蓉 適量
薑汁 2湯匙
半茶匙
1荼匙
紹興酒 適量
  • 1芥蘭洗淨後去老葉和花,將莖斜切備用
  • 2因個人口味準備蒜蓉多少。
  • 3薑去皮,磨成薑蓉。
  • 4榨出薑汁備用。
  • 5芥蘭出水3分鐘。
  • 6同一時間,燒熱油鑊爆香蒜蓉
  • 7加入芥蘭快炒,至芥蘭莖開始軟身和轉色,沿鑊邊贊酒,加鹽和糖調味,落薑汁炒勻熄火,上碟。
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2018/04/11 發表 195 瀏覽

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