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【七夕幸福料理】沙茶蔥燒蝦

【七夕幸福料理】沙茶蔥燒蝦

描述

煎得焦香的蔥,扮炒過的沙茶醬、九層塔、辣椒,慢慢煨入蝦子裡,濃濃的沙茶味,加上醬油糖的甜鹹,最後收口的九層塔與辣椒的香辣,重口味的沙茶蔥燒蝦一定要多幾碗白飯才夠勁。

食材

調味料

步驟

  • 蝦子剪頭、挖除胃袋、開蝦背、去腸泥

    蝦子剪頭、挖除胃袋、開蝦背、去腸泥

  • 下油煎香蔥段(煎有點焦),加入薑、辣椒、蒜、拌炒,加入蝦子排排煎,煎紅翻面略煎後放入沙茶

    下油煎香段(煎有點焦),加入辣椒、拌炒,加入蝦子排排煎,煎紅翻面略煎後放入沙茶

  • 最後加水、再加[調味料]醬油、糖、胡椒粉、九層塔,拌勻後嗆點酒即可

    最後加水、再加調味料醬油、糖、胡椒粉、九層塔,拌勻後嗆點酒即可

小撇步

不太會開背的新手用剪刀開背比較順手,
不喜歡吃蝦子刺到嘴,連蝦子尾部的尖刺也可以剪掉。

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橙臻水產 70 食譜 8,400 粉絲

橙臻水產,位於台中梧棲,專賣臺灣烏魚子、魚卵辣椒頂級烏魚子醬、新鮮無毒虱目魚、鮮甜白蝦、年節禮盒。網站更提供產品資訊、創意食譜、活動優惠。產品並通過SGS多項檢驗,品質更安心。 http://www.mulletroe.com.tw/ 若您喜愛我們的食譜,請按上方『訂閱』的藍色按鈕唷!!

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