【七夕幸福料理】沙茶蔥燒蝦
煎得焦香的蔥，扮炒過的沙茶醬、九層塔、辣椒，慢慢煨入蝦子裡，濃濃的沙茶味，加上醬油糖的甜鹹，最後收口的九層塔與辣椒的香辣，重口味的沙茶蔥燒蝦一定要多幾碗白飯才夠勁。
食材
白蝦
10尾
蒜
1匙
九層塔
適量
辣椒
1匙
薑
1匙
蔥
2支
調味料
糖
適量
醬油
適量
沙茶醬
1大匙
酒
適量
水
一碗左右
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1 蝦子剪頭、挖除胃袋、開蝦背、去腸泥 -
2 下油煎香蔥段(煎有點焦)，加入薑、辣椒、蒜、拌炒，加入蝦子排排煎，煎紅翻面略煎後放入沙茶
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3 最後加水、再加調味料醬油、糖、胡椒粉、九層塔，拌勻後嗆點酒即可
![最後加水、再加[調味料]醬油、糖、胡椒粉、九層塔，拌勻後嗆點酒即可](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/89990/large_35bf8aebb3422914.jpg)
小撇步
不太會開背的新手用剪刀開背比較順手，
不喜歡吃蝦子刺到嘴，連蝦子尾部的尖刺也可以剪掉。
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