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Claire尖寶媽幸福料理時光
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沙茶醬蝦

沙茶醬蝦

描述

以沙茶醬和醬油做醬汁基調的鮮蝦,再拌入炒蛋收畫龍點睛之效,簡單調味輕鬆上桌的下飯菜。

821 說讚 2 一起做

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將蝦子先去除腸泥並洗淨。(從背部紋路第二節處用牙籤刺進肉內並挑出)

    將蝦子先去除腸泥並洗淨。(從背部紋路第二節處用牙籤刺進肉內並挑出)

  • 備好蒜頭、薑片、蔥段。

    備好頭、片、段。

  • 雞蛋打散,並加入少許黑胡椒粉拌勻。

    雞蛋打散,並加入少許黑胡椒粉拌勻。

  • 炒鍋用少許油稍微熱鍋後,依序下薑片、蒜頭拌炒。

    炒鍋用少許油稍微熱鍋後,依序下片、頭拌炒。

  • 蝦子入鍋略微翻炒後,加入1大匙米酒續炒至蝦子變色。

    蝦子入鍋略微翻炒後,加入1大匙米酒續炒至蝦子變色。

  • 蝦子變色後加入1大匙醬油、2小匙沙茶醬、少許黑胡椒粉、辣椒(依個人喜好)略微拌炒後,再加入少量水續炒至水滾開。

    蝦子變色後加入1大匙醬油、2小匙沙茶醬、少許黑胡椒粉、辣椒(依個人喜好)略微拌炒後,再加入少量水續炒至水滾開。

  • 將蝦子推至鍋邊,倒入方才打散的蛋液,等底下稍熟便和蝦子做混合翻炒的動作。

    將蝦子推至鍋邊,倒入方才打散的蛋液,等底下稍熟便和蝦子做混合翻炒的動作。

  • 蛋熟後,加入青蔥略微拌炒即可盛盤享用。

    蛋熟後,加入青略微拌炒即可盛盤享用。

小撇步

1.醬料比例可慢慢加入,試出自己最愛的味道,並依情況可適時加入水和鹽調整濕度和鹹度。

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Claire尖寶媽幸福料理時光 276 食譜 2,828 粉絲

大寶貝+小寶貝=尖寶 端出料理時,孩子們的讚嘆聲,就是我最大的動力和幸福! 料理的開始,源自於對母親味道的思念,透過食譜的撰寫,也希望能為孩子們喜歡的味道,留下珍貴的記錄。這裡的每一道佳餚和點心,都是用愛料理,因愛而存在。也希望能分享給更多喜歡的朋友!

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