家常滷雞腿翅【鑄鐵鍋】


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搜尋了「家常菜色」發現好久沒吃滷雞肉了!
今天來試看看別人家的做法~
食材很簡單雞肉、醬油、米酒、辣椒、蔥及月桂葉即可~😉

份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
主食材
小棒棒腿
1盒
小節翅
1盒
米酒
60CC
醬油
100CC
2支
月桂葉
2片
適量
辣椒
1條
豆皮
隨意
砂糖
2茶匙
  • 1
    準備好以上食材
  • 2
    1.開小火乾鍋下棒棒腿 2.稍煎個3分鐘後翻面 3.煎好的棒棒腿移開,放入節翅 4.將每個都煎到
  • 3
    下米酒
  • 4
    接著下醬油
  • 5
    放入稍醃食材的水,將蔥、辣椒及月桂葉擺入,蓋上鍋蓋小火煮15分鐘
  • 6
    1.開鍋試一下味道,斟酌放入砂糖並調整一下食材,蓋上鍋蓋小火燜煮15分鐘 2.關火燜個10分鐘
  • 7
    開鍋!香噴噴~ 好入味哦!🤤
小撇步

沒有鑄鐵鍋可改成電鍋哦!

2018/04/01 發表 2.1 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問該用電鍋的話,外鍋的水量建議加多少呢?

4 months ago
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作者回應

外鍋可用1.5的米水杯哦!跳起後燜個15分鐘

4 months ago
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請問豬肉適用嗎?

5 months ago
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作者回應

個人覺得不適用,因為豬腥味過重及不夠軟爛~
建議你參考下面食譜:
紹興東坡醉月【東坡肉】【年菜】
https://icook.tw/recipes/236418https://icook.tw/recipes/236418
蘿蔔滷肉&油豆腐
https://icook.tw/recipes/208376https://icook.tw/recipes/208376

5 months ago