Fairy&Ginny麻的煮食日 48 食譜 1,489 粉絲 追蹤 涼拌菇菇(便當菜) 描述 便當宅急便阿母~ 這菇沙拉也算溫沙拉,溫溫的吃或放冷冰冰箱吃也很美味 #家常食材 #菌藻 #菇類 #家常菜 #涼拌 612 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 10 分鐘 食材 鴻禧菇 一包 杏鮑菇 適量 蝦米 適量 大蒜 適量 九層塔 適量 調味料 蘋果醋 適量 橄欖油 適量 黑胡椒 適量 步驟 蝦米事先泡水備用 大蒜、蝦米切丁 鴻禧菇拔開,杏鮑菇也是用手拔成粗絲狀 燒鍋熱水下些鹽巴把菇菇們燙熟取出瀝乾備用 熱油鍋中小火把蝦米、蒜丁爆香 爆香蒜丁、蝦米後把剛燙熟瀝乾水分的菇菇放入拌炒一下 把拌炒好的菇移至攪拌鍋裡 洗乾淨的九層塔用廚房紙巾把水分盡量吸乾 把九層塔切碎備用 剛移至拌缽的菇先加入蘋果醋 拌勻後再加入橄欖油拌均勻 先試味道鹹酸度的調整 味道ok後最後撒上黑胡椒增加香氣 最後撒上切碎的九層塔拌勻就完成啦! 今日便當完成 小撇步 1、菇類可以選擇自己喜愛的種類加入喔! 2、菇類我選擇用燙的是因為直接炒菇類的容易出水,這樣容易影響調味的味道 1.3 萬 瀏覽 2018/03/30 發表