涼拌菇菇（便當菜）
便當宅急便阿母～
這菇沙拉也算溫沙拉，溫溫的吃或放冷冰冰箱吃也很美味
時間
10
分鐘
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蝦米事先泡水備用
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大蒜、蝦米切丁
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鴻禧菇拔開，杏鮑菇也是用手拔成粗絲狀
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燒鍋熱水下些鹽巴把菇菇們燙熟取出瀝乾備用
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熱油鍋中小火把蝦米、蒜丁爆香
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爆香蒜丁、蝦米後把剛燙熟瀝乾水分的菇菇放入拌炒一下
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把拌炒好的菇移至攪拌鍋裡
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洗乾淨的九層塔用廚房紙巾把水分盡量吸乾
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把九層塔切碎備用
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剛移至拌缽的菇先加入蘋果醋 拌勻後再加入橄欖油拌均勻
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先試味道鹹酸度的調整 味道ok後最後撒上黑胡椒增加香氣
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最後撒上切碎的九層塔拌勻就完成啦！
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今日便當完成
小撇步
1、菇類可以選擇自己喜愛的種類加入喔！
2、菇類我選擇用燙的是因為直接炒菇類的容易出水，這樣容易影響調味的味道
