涼拌菇菇(便當菜)

Fairy&Ginny麻的煮食日
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便當宅急便阿母~
這菇沙拉也算溫沙拉,溫溫的吃或放冷冰冰箱吃也很美味

時間
10 分鐘

食材

一包
適量
適量
適量
適量
調味料
適量
適量
適量
  • 蝦米事先泡水備用

    蝦米事先泡水備用

  • 大蒜、蝦米切丁

    大蒜、蝦米切丁

  • 鴻禧菇拔開,杏鮑菇也是用手拔成粗絲狀

    鴻禧菇拔開,杏鮑菇也是用手拔成粗絲狀

  • 燒鍋熱水下些鹽巴把菇菇們燙熟取出瀝乾備用

    燒鍋熱水下些鹽巴把菇菇們燙熟取出瀝乾備用

  • 熱油鍋中小火把蝦米、蒜丁爆香

    熱油鍋中小火把蝦米、蒜丁爆香

  • 爆香蒜丁、蝦米後把剛燙熟瀝乾水分的菇菇放入拌炒一下

    爆香蒜丁、蝦米後把剛燙熟瀝乾水分的菇菇放入拌炒一下

  • 把拌炒好的菇移至攪拌鍋裡

    把拌炒好的菇移至攪拌鍋裡

  • 洗乾淨的九層塔用廚房紙巾把水分盡量吸乾

    洗乾淨的九層塔用廚房紙巾把水分盡量吸乾

  • 把九層塔切碎備用

    把九層塔切碎備用

  • 剛移至拌缽的菇先加入蘋果醋
拌勻後再加入橄欖油拌均勻

    剛移至拌缽的菇先加入蘋果醋 拌勻後再加入橄欖油拌均勻

  • 先試味道鹹酸度的調整
味道ok後最後撒上黑胡椒增加香氣

    先試味道鹹酸度的調整 味道ok後最後撒上黑胡椒增加香氣

  • 最後撒上切碎的九層塔拌勻就完成啦!

    最後撒上切碎的九層塔拌勻就完成啦!

  • 今日便當完成

    今日便當完成

小撇步

1、菇類可以選擇自己喜愛的種類加入喔!
2、菇類我選擇用燙的是因為直接炒菇類的容易出水,這樣容易影響調味的味道

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