夏日小菜同樂會─十分鐘上菜─涼拌黑木耳


ching
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黑木耳富含膠原蛋白和多醣體,簡單汆燙後涼拌,吃飯時餐桌上多一道美味小菜,能讓今天的菜色變得更多元可口,那脆脆的黑木耳吸飽湯汁,鹹香鹹香的滋味帶著微酸的口感,美味不用多說。

份量
10 人份
時間
10 分鐘
食材
1小塊
少許
少許
1匙
1小匙
1匙
1匙
  • 將小朵黑木耳沖洗乾淨,使用小朵的黑木耳口感較佳,而且容易入味。

    將小朵黑木耳沖洗乾淨,使用小朵的黑木耳口感較佳,而且容易入味。

  • 煮一鍋水,水滾了放入黑木耳汆燙4分鐘,撈出瀝乾水份。

    煮一鍋水,水滾了放入黑木耳汆燙4分鐘,撈出瀝乾水份。

  • 將黑木耳放入料理碗內。

    將黑木耳放入料理碗內。

  • 薑洗淨,先切片再切成細絲,放入料理碗內。

    薑洗淨,先切片再切成細絲,放入料理碗內。

  • 淋上麻油。

    淋上麻油。

  • 淋上黑醋。

    淋上黑醋。

  • 淋上白醬油。

    淋上白醬油。

  • 加入砂糖。

    加入砂糖。

  • 紅辣椒洗淨切斜片放入。

    紅辣椒洗淨切斜片放入。

  • 灑上白芝麻。將所有食材拌勻,放入保鮮盒中,置冷藏室冷藏半天即可食用。

    灑上白芝麻。將所有食材拌勻,放入保鮮盒中,置冷藏室冷藏半天即可食用。

  • 美味上菜,簡單做、美味不假他人之手。

    美味上菜,簡單做、美味不假他人之手。

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共 4 則

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  • 請問麻油,是煮麻油雞的麻油還是香油?
    都可以使用,兩種的香氣不同,可以依照個人喜好使用。
  • 一大匙指的是15g,一小匙則是5g。 不過一般五金行都有賣一整組的量匙方便像我們這種不常煮菜的使用
    您好~其實量匙的比例還是以個人的使用習慣為準,一般家庭在加調味料時的量匙,就可以通用,鹽巴的量匙比例,一樣可以用在其它調味料上,比例是相同的,風味自然就會有自己家的味道。
  • 河豚
    河豚
    您好,請問配方的一匙是多大匙呢?
    您好~其實量匙的比例還是以個人的使用習慣為準,一般家庭在加調味料時的量匙,就可以通用,鹽巴的量匙比例,一樣可以用在其它調味料上,比例是相同的,風味自然就會有自己家的味道。

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