特濃巧克力派by戀戀家

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常常覺得巧克力的濃厚味道代表男孩、而草苺酸甜美麗的外表則像極了女生,烤一個濃厚又細膩的巧克力派,讓家中充滿巧克力的香味,就像爸爸那擔當的肩膀和體貼柔軟的心一樣幸福甜蜜著我們的家!

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食材

派皮
3g
5g
冷水 45g
中筋麵粉 135g
冰奶油 90g
巧克力內餡
苦巧克力粉 80g
白砂糖 180g
4顆
小蘇打粉 1/2 tsp(為了加深巧克力的色澤)
  • 1先將派皮烤好備用(作法請參考檸檬派作法http://icook.tw/recipes/24039)
  • 2巧克力內餡:將蛋加入砂糖攪勻至糖沒有顆粒後,再將巧克力粉過篩分2次倒入蛋液中,最後加入小蘇打粉混合拌勻
  • 3將烤箱預熱180~200度C將巧克力內餡液倒事先做好的派殼中,放入烤箱烤15~20分鐘即可
  • 4出爐後放涼冷藏味道更棒,食用前可以灑上糖粉加上薄荷葉做裝飾
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2012/08/08 發表 2.3 萬 瀏覽

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