梅干燒苦瓜
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下飯菜。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
苦瓜
1條
梅干菜(視鹹度)
適量
醬油
2匙
冰糖
1小匙
米酒
1大匙
薑片
5片
辣椒末
適量
水
適量
蒜末
3瓣
-
1將洗淨切塊的苦瓜擦乾，半煎炸至表面微焦黃。 -
2爆香薑片+蒜末+辣椒末，加入苦瓜翻炒一下，倒入冰糖+米酒+醬油，炒至上色。
-
3加入事先泡水稍微泡軟，並洗淨切小段的梅干菜，再加入適量的水，攪拌均勻。
-
4煮滾後小火煮至稍微收汁即完成。
