梅干燒苦瓜

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下飯菜。

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

苦瓜 1條
梅干菜(視鹹度) 適量
醬油 2匙
冰糖 1小匙
米酒 1大匙
薑片 5片
辣椒末 適量
適量
蒜末 3瓣
  • 1將洗淨切塊的苦瓜擦乾,半煎炸至表面微焦黃。
  • 2爆香薑片+蒜末+辣椒末,加入苦瓜翻炒一下,倒入冰糖+米酒+醬油,炒至上色。
  • 3加入事先泡水稍微泡軟,並洗淨切小段的梅干菜,再加入適量的水,攪拌均勻。
  • 4煮滾後小火煮至稍微收汁即完成。
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2018/03/26 發表 1,159 瀏覽

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