日式抹茶紅豆磅蛋糕
描述
很難不說抹茶不是紅豆的最佳配搭，既然是抹茶控就烤一個日式抹茶紅豆磅蛋糕，再挖冰淇淋一起吃，快樂的下午茶開動！《減肥永遠是明天的事😂😂》暫時放下減體重的煩事，吃開心放輕鬆吧 😋
份量
3
人份
步驟
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把低筋粉混合無鋁泡打粉，然後，把抹茶粉過篩加入粉類中。
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把4顆雞蛋分開蛋白和蛋黃。
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把室溫奶油充分打發成至軟滑，然後分次加入糖，每一次也要充分攪拌。
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把一顆蛋黃加入繼續打發均勻，然後，加入約一份蛋白繼續打發。這個步驟重覆的做如下：蛋黃>蛋白>蛋黃>蛋白>蛋黃>蛋白>蛋黃>蛋白 注意：每一次加入也要充分打發
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然後，把低筋粉+無鋁泡打粉+抹茶粉一起過篩，分次加入步驟4裡每一次也用刮刀輕輕拌勻。
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先在模具把 1/3分量的麵糊倒入後，把紅豆泥加入輕輕的壓一下，再把剩餘麵糊的半分加入，再把紅豆泥鋪上後，把最後剩餘的麵糊加入。
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把表面輕輕的抹平。然後，把模具往桌面小心的敲幾下擠出空氣。
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放入已預熱180度的烤箱裡，在烤箱底部小心的放半盆熱水防止濕度過低。以170度烤55至60分鐘，用竹籤刺入拔出不黏即成。 出爐稍微降溫後，蓋上耐熱的保鮮膜以防表面乾燥，待涼後，切件佐冰淇淋享用。 注意：最後的10分鐘蓋上鋁箔紙以防表面烤焦。。（每個烤箱溫度有差，過程中請顧爐調整溫度或烘焙時間）
小撇步
模具尺寸 (cm)：21.5 x 8 x 9
