日式抹茶紅豆磅蛋糕 很難不說抹茶不是紅豆的最佳配搭,既然是抹茶控就烤一個日式抹茶紅豆磅蛋糕,再挖冰淇淋一起吃,快樂的下午茶開動!《減肥永遠是明天的事😂😂》暫時放下減體重的煩事...

日式抹茶紅豆磅蛋糕


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很難不說抹茶不是紅豆的最佳配搭,既然是抹茶控就烤一個日式抹茶紅豆磅蛋糕,再挖冰淇淋一起吃,快樂的下午茶開動!《減肥永遠是明天的事😂😂》暫時放下減體重的煩事,吃開心放輕鬆吧 😋

份量
3 人份
食材
240克
2茶匙
2茶匙
150克
4顆
4顆
適量
  • 1
    把低筋粉混合無鋁泡打粉,然後,把抹茶粉過篩加入粉類中。
  • 2
    把4顆雞蛋分開蛋白和蛋黃。
  • 3
    把室溫奶油充分打發成至軟滑,然後分次加入糖,每一次也要充分攪拌。
  • 4
    把一顆蛋黃加入繼續打發均勻,然後,加入約一份蛋白繼續打發。這個步驟重覆的做如下:蛋黃>蛋白>蛋黃>蛋白>蛋黃>蛋白>蛋黃>蛋白 注意:每一次加入也要充分打發
  • 5
    然後,把低筋粉+無鋁泡打粉+抹茶粉一起過篩,分次加入步驟4裡每一次也用刮刀輕輕拌勻。
  • 6
    先在模具把 1/3分量的麵糊倒入後,把紅豆泥加入輕輕的壓一下,再把剩餘麵糊的半分加入,再把紅豆泥鋪上後,把最後剩餘的麵糊加入。
  • 7
    把表面輕輕的抹平。然後,把模具往桌面小心的敲幾下擠出空氣。
  • 8
    放入已預熱180度的烤箱裡,在烤箱底部小心的放半盆熱水防止濕度過低。以170度烤55至60分鐘,用竹籤刺入拔出不黏即成。 出爐稍微降溫後,蓋上耐熱的保鮮膜以防表面乾燥,待涼後,切件佐冰淇淋享用。 注意:最後的10分鐘蓋上鋁箔紙以防表面烤焦。。(每個烤箱溫度有差,過程中請顧爐調整溫度或烘焙時間)
小撇步

模具尺寸 (cm):21.5 x 8 x 9

2018/03/25 發表 4,523 瀏覽
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