牛腩咖哩飯【鑄鐵鍋】

人妻廚房日誌-Mandy
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哈哈~又是一道跟新歡鑄鐵鍋的料理~
前置作業煮好關火~
趁燜的時間出門接小孩去~
回來就可以輕鬆端上桌!😉

份量
5 人份
時間
60 分鐘

食材

主食材
2條
1顆
1條
1顆
3朵
1盤
少許
  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 1.香菇及洋蔥切塊狀
2.馬鈴薯先不切,待第二次入鍋再切塊狀
3.紅蘿蔔利用造型模壓出紅蘿蔔,剩下的切塊
4.紅蘿蔔造型的紅蘿蔔跟米飯一起煮

    1.香菇及洋蔥切塊狀 2.馬鈴薯先不切,待第二次入鍋再切塊狀 3.紅蘿蔔利用造型模壓出紅蘿蔔,剩下的切塊 4.紅蘿蔔造型的紅蘿蔔跟米飯一起煮

  • 放入牛腩以中小火翻面乾煎

    放入牛腩以中小火翻面乾煎

  • 稍封肉汁即可下洋蔥拌炒

    稍封肉汁即可下洋蔥拌炒

  • 1.洋蔥炒至透明狀,即可放入紅蘿蔔塊及少許的水
2.利用筷子夾住牛腩,刷一刷鍋邊焦化的地方

    1.洋蔥炒至透明狀,即可放入紅蘿蔔塊及少許的水 2.利用筷子夾住牛腩,刷一刷鍋邊焦化的地方

  • 放入稍淹過食材的水

    放入稍淹過食材的水

  • 煮滾後,利用小濾網撈出雜質

    煮滾後,利用小濾網撈出雜質

  • 蓋上鍋蓋燜煮15~20分鐘

    蓋上鍋蓋燜煮15~20分鐘

  • 1.打開鍋蓋放入香菇及切塊馬鈴薯
2.再蓋上鍋蓋燜煮10~15分鐘
3.關火燜個10分鐘

    1.打開鍋蓋放入香菇及切塊馬鈴薯 2.再蓋上鍋蓋燜煮10~15分鐘 3.關火燜個10分鐘

  • 開鍋,將馬玲薯、紅蘿蔔及香菇夾出備用;為了美觀也比較有空間將咖哩塊拌勻

    開鍋,將馬玲薯、紅蘿蔔及香菇夾出備用;為了美觀也比較有空間將咖哩塊拌勻

  • 開火利用小濾網慢慢將咖哩塊煮融

    開火利用小濾網慢慢將咖哩塊煮融

  • 拌勻即可

    拌勻即可

  • 擺盤上桌囉!

    擺盤上桌囉!

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