牛腩咖哩飯【鑄鐵鍋】
哈哈～又是一道跟新歡鑄鐵鍋的料理～
前置作業煮好關火～
趁燜的時間出門接小孩去～
回來就可以輕鬆端上桌！😉
份量
5
人份
時間
60
分鐘
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準備好以上食材
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1.香菇及洋蔥切塊狀 2.馬鈴薯先不切，待第二次入鍋再切塊狀 3.紅蘿蔔利用造型模壓出紅蘿蔔，剩下的切塊 4.紅蘿蔔造型的紅蘿蔔跟米飯一起煮
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放入牛腩以中小火翻面乾煎
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稍封肉汁即可下洋蔥拌炒
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1.洋蔥炒至透明狀，即可放入紅蘿蔔塊及少許的水 2.利用筷子夾住牛腩，刷一刷鍋邊焦化的地方
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放入稍淹過食材的水
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煮滾後，利用小濾網撈出雜質
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蓋上鍋蓋燜煮15～20分鐘
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1.打開鍋蓋放入香菇及切塊馬鈴薯 2.再蓋上鍋蓋燜煮10～15分鐘 3.關火燜個10分鐘
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開鍋，將馬玲薯、紅蘿蔔及香菇夾出備用；為了美觀也比較有空間將咖哩塊拌勻
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開火利用小濾網慢慢將咖哩塊煮融
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拌勻即可
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擺盤上桌囉！
劉小嫻
作者人妻廚房日誌-Mandy