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廚房女漢子Rita's
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豆瓣炒五色

豆瓣炒五色

描述

黑豆干的黑、紅蘿蔔的紅、洋蔥的白、櫛瓜的綠和馬鈴薯的黃,剛好湊成了五個顏色!用辣豆瓣炒一炒,口感多重還好下飯,更是帶便當的好料理。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

250 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將蔬果洗淨備用。(這顆馬鈴薯超大,所以只用了半顆)

    將蔬果洗淨備用。(這顆馬鈴薯超大,所以只用了半顆)

  • 蒜頭切末,其他食材切小方塊,只有紅蘿蔔切小丁,方便煮熟。

    頭切末,其他食材切小方塊,只有紅蘿蔔切小丁,方便煮熟。

  • 炒鍋加熱,倒入適量的油,炒香蒜末與辣豆瓣醬;

    炒鍋加熱,倒入適量的油,炒香末與辣豆瓣醬;

  • 下豆干與馬鈴薯並加入醬油及糖拌炒上色,

    下豆干與馬鈴薯並加入醬油及糖拌炒上色,

  • 放入紅蘿蔔一起拌炒;

    放入紅蘿蔔一起拌炒;

  • 加入水及黑胡椒粉炒勻後,

    加入水及黑胡椒粉炒勻後,

  • 蓋鍋蓋轉小火燒到馬鈴薯丁變鬆軟;

    蓋鍋蓋轉小火燒到馬鈴薯丁變鬆軟;

  • 放入洋蔥炒散;

    放入洋蔥炒散;

  • 放入櫛瓜拌炒到有醬色,試吃後加入適當的鹽調味;待櫛瓜炒熟後即可起鍋裝盤。

    放入櫛瓜拌炒到有醬色,試吃後加入適當的鹽調味;待櫛瓜炒熟後即可起鍋裝盤。

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廚房女漢子Rita's 1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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