雜炊里肌飯【鑄鐵鍋】 一打二的上半天,一樣看冰箱有什麼加什麼的飯飯料理,今天不用電子鍋烹調,改以最近的新歡「鑄鐵鍋」來場交響樂曲,另外配上從日本帶回的即食味噌湯,劃下上半天的美...

雜炊里肌飯【鑄鐵鍋】


人妻廚房日誌-Mandy
677 食譜 2,202 粉絲
收藏 322 留言 2
1 人跟著做 Default avatar

一打二的上半天,一樣看冰箱有什麼加什麼的飯飯料理,今天不用電子鍋烹調,改以最近的新歡「鑄鐵鍋」來場交響樂曲,另外配上從日本帶回的即食味噌湯,劃下上半天的美味句點!😜
處女作鑄鐵鍋炊飯,大~成~功~!🎉
晚上到小姑家吃「汕頭火鍋」~

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
主食材
1.5杯
1/3條
1小碟
4~5顆
1條
隨意
調味
2大匙
1大匙
昆布高湯
1.5米水杯
5公分
  • 1
    準備好以上食材
  • 2
    1.將北海道昆布剪約5公分長 2.用廚房紙巾稍將昆布灰塵擦拭 3.擦拭後的昆布放入1.5米水杯的水浸泡
  • 3
    1.白米稍洗2~3次,用篩子瀝乾30分鐘以上 2.右上可看到昆布長大囉!😃
  • 4
    1.昆布剪小丁備用 2.醬汁先調好備用,避免小惡魔👿跑來亂
  • 5
    火開中大火如圖
  • 6
    起少許橄欖油及下里肌肉炒香逼出油脂
  • 7
    下紅蘿蔔丁及栗子拌炒1~2分鐘,讓食材沾附油脂
  • 8
    放入白米翻炒一下
  • 9
    倒入紫番薯、昆布丁、昆布高湯及醬汁
  • 10
    將食材與醬汁拌勻鋪均勻
  • 11
    開個小縫是方便看到煮滾,蓋好鍋蓋
  • 12
    1.轉中小火煮個6~7分鐘 2.關火燜個15~20分鐘
  • 13
    開鍋灑上毛豆再蓋上鍋蓋燜個3~5分鐘
  • 14
    光看就一直吞口水了!
  • 15
    再來一碗😋
小撇步

請視自家的鑄鐵鍋,斟酌烹調時間

2018/03/17 發表 8,803 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
人妻廚房日誌-Mandy
677 食譜 2,202 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問如果沒有味霖,可以只用醬油嗎?

a year ago
user_avatar
作者回應

可以的,只是味道就比較中式

a year ago

大家都在查

棉花糖壽喜燒鳳梨秋葵蛋捲減肥餐早午餐百香果芒果南瓜濃湯微波爐土豆奇異果便當獅王洗碗精滷味奇亞籽披薩3M真空保鮮盒冰淇淋泡麵檸檬紅豆飛利浦IH電子鍋涼拌小黃瓜蜂蜜史雲生雞湯芋頭壽司素食虎牌電子鍋洛神花燒肉臭豆腐水波爐普格義大利麵醬鮑魚芭樂拉麵火龍果枸杞鑄鐵鍋WMF快力鍋迷迭香鳳梨酥舒肥機牛肉麵Bosch廚師機馬卡龍水果