雜炊里肌飯【鑄鐵鍋】

人妻廚房日誌-Mandy
823 食譜 4,130 粉絲

一打二的上半天,一樣看冰箱有什麼加什麼的飯飯料理,今天不用電子鍋烹調,改以最近的新歡「鑄鐵鍋」來場交響樂曲,另外配上從日本帶回的即食味噌湯,劃下上半天的美味句點!😜
處女作鑄鐵鍋炊飯,大~成~功~!🎉
晚上到小姑家吃「汕頭火鍋」~

份量
3 人份
時間
45 分鐘

食材

主食材
1.5杯
1/3條
1小碟
4~5顆
1條
隨意
調味
2大匙
1大匙
昆布高湯
1.5米水杯
5公分
  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 1.將北海道昆布剪約5公分長
2.用廚房紙巾稍將昆布灰塵擦拭
3.擦拭後的昆布放入1.5米水杯的水浸泡

    1.將北海道昆布剪約5公分長 2.用廚房紙巾稍將昆布灰塵擦拭 3.擦拭後的昆布放入1.5米水杯的水浸泡

  • 1.白米稍洗2~3次,用篩子瀝乾30分鐘以上
2.右上可看到昆布長大囉!😃

    1.白米稍洗2~3次,用篩子瀝乾30分鐘以上 2.右上可看到昆布長大囉!😃

  • 1.昆布剪小丁備用
2.醬汁先調好備用,避免小惡魔👿跑來亂

    1.昆布剪小丁備用 2.醬汁先調好備用,避免小惡魔👿跑來亂

  • 火開中大火如圖

    火開中大火如圖

  • 起少許橄欖油及下里肌肉炒香逼出油脂

    起少許橄欖油及下里肌肉炒香逼出油脂

  • 下紅蘿蔔丁及栗子拌炒1~2分鐘,讓食材沾附油脂

    下紅蘿蔔丁及栗子拌炒1~2分鐘,讓食材沾附油脂

  • 放入白米翻炒一下

    放入白米翻炒一下

  • 倒入紫番薯、昆布丁、昆布高湯及醬汁

    倒入紫番薯、昆布丁、昆布高湯及醬汁

  • 將食材與醬汁拌勻鋪均勻

    將食材與醬汁拌勻鋪均勻

  • 開個小縫是方便看到煮滾,蓋好鍋蓋

    開個小縫是方便看到煮滾,蓋好鍋蓋

  • 1.轉中小火煮個6~7分鐘
2.關火燜個15~20分鐘

    1.轉中小火煮個6~7分鐘 2.關火燜個15~20分鐘

  • 開鍋灑上毛豆再蓋上鍋蓋燜個3~5分鐘

    開鍋灑上毛豆再蓋上鍋蓋燜個3~5分鐘

  • 光看就一直吞口水了!

    光看就一直吞口水了!

  • 再來一碗😋

    再來一碗😋

小撇步

請視自家的鑄鐵鍋,斟酌烹調時間

1.1 萬 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
人妻廚房日誌-Mandy
823 食譜 4,130 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

天使紅蝦 獅子頭 東坡肉 雞胸肉 砂鍋魚頭 薑母鴨 新餐肉 羊肉爐 蒜頭雞湯 紅燒肉 紅燒牛肉 石斑魚 發糕 回鍋肉 泡菜鍋 桂圓紅棗茶 蘿蔔糕 紅燒獅子頭 鳳梨蝦球 湯圓 梅干扣肉 牛排 壽喜燒 佛跳牆 年菜 水餃 炸年糕 鹽水雞 植物肉 脆皮燒肉 燉牛肉 櫻花蝦 糖醋排骨 糖醋魚 鱸魚 素食年菜 蝦子 米糕 紅豆湯 新豬肉 滷豬腳 豬腳 鴨賞 烏魚子 部隊鍋 刈包 鮭魚 滴雞精 麻油雞 雪q餅