香腸鴻禧菇炊飯【鑄鐵鍋】
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使用22cm的黑琺瑯鑄鐵鍋（媽咪鍋）做示範。最近喜歡用鐵鍋來做炊飯料理，讓米飯變得更豐富一點，再簡單炒個青菜煎個蛋，又是營養的一餐。😋
份量
3
人份
熱量
食材
新東陽原味香腸
4條
好菇道鴻禧菇
半包
米
2杯
牛頭牌原味高湯
2杯
蒜頭
1顆
沙拉油
半湯匙
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1鍋熱油熱後先放進蒜頭、香腸拌炒，接續放進鴻禧菇拌炒。（中小火） -
2加入生米（事先泡水10分後瀝乾）倒入鍋內拌炒至每粒米都沾上油。（中小火）
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3倒進高湯煮滾後，蓋上鍋蓋煮15分鐘，熄火後續燜5分鐘。（中小火＞小火＞熄火）
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4打開鍋蓋把飯略拌散開，然後再蓋上鍋蓋燜5分鐘。 （熄火）
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5美味可口的炊飯就完成了！😋😋
小撇步
香腸切丁，每一口飯都吃得到香腸的鹹味，無需加鹽更健康。