免烤箱!簡單的草莓乳酪蛋糕


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今天來做甜點吧!
不用烤箱!做法簡單!
只需要一顆愛吃草莓的心🤣

時間
180 分鐘
食材
  • 1
    Oro餅乾去掉奶油 (大概是一包減三塊 其餘都要用哦)用保鮮膜包起來打碎 我用桿麵棍打碎的 我分兩次打
  • 2
    加入室溫無鹽奶油拌勻
  • 3
    6寸慕斯圈下面用2-3層鋁箔紙包起來 放入奶油餅乾冷藏1小時以上
  • 4
    草莓切半貼在外側冷藏備用 草莓不要選太大顆 否則取出時 草莓會高過蛋糕xD
  • 5
    室溫奶油乳酪隔水加熱 用溫水就好 加入砂糖跟吉利丁以及鮮奶油 攪拌到砂糖和吉利片徹底融化 如果奶油乳酪不好融化 可以分段加熱 不要一次太高溫 會油水分離 慢慢做 *草莓夠的話,這步驟可以加入草莓丁!
  • 6
    將內餡倒入慕斯圈裡 冷藏3-4小時以上 現在醜醜的沒關係喔 但盡量鋪平
  • 7
    堅果打碎直接灑上去 隨便你要放什麼~
  • 8
    我在草莓片底下鋪了一些打發鮮奶油 邊邊放帶苦的巧克力豆遮一下 封面圖是有鋪鮮奶油的 但對我來說很膩而且蓋過不少乳酪味 所以我只放一點 其實也可以不放 不然買一罐鮮奶油其他地方用不到 開三天就要丟 卻只用一點點 很浪費~
小撇步

裝飾不用太多 不然味道五味雜陳⋯⋯記得主角是草莓!

上層鮮奶油如果要加 放少一點 不然會太膩 蓋過醜醜的地方就好 上鮮奶油之前可以在撒一點草莓丁或帶點苦的巧克力碎!

我自己不愛鮮奶油 所以大量撒堅果跟帶苦的巧克力豆 超搭的 尤其是堅果!

每個步驟最好都試吃一下 其實烹飪時食譜只是參考 自己喜歡什麼口味最重要😋

更多美食分享/食譜更新Instagram:miachan1218

2018/03/16 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • 吳小貞
    吳小貞

    請問鮮奶油可以用鮮奶代替嗎?

  • sunny
    sunny

    這是幾寸?謝謝

    Cooking with Mia
    作者Cooking with Mia

    6寸哦!

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