Yun-chieh Yang 14 食譜 58 粉絲 追蹤 金莎四季豆---$50 描述 餐廳一份都要$100左右 四季豆(敏豆)時價,一斤$90,照片的量$30,蒜頭一顆約$3,鹹鴨蛋一顆$17(買的時候3顆50,後面看到一顆8塊的...) #素食 #蔬食 #奶蛋素 #家常食材 #豆類 #四季豆 522 說讚 6 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 四季豆 約200g 鹹鴨蛋 1顆 蒜頭 一個 鹽 少許(可不加) 步驟 挑好後(頭尾撕掉)的四季豆切段 蒜頭切片再對半切,鹹鴨蛋蛋白蛋黃分開切,一般是只用蛋黃,剩下的蛋白可以料理其他菜肴或一同加入(此時可以先煮水) 鍋冒小泡泡時即可川燙四季豆 燙熟後盡量瀝乾水份 熱鍋熱油後下蛋黃至冒泡,可用湯匙壓一壓蛋黃,再下蒜→四季豆→蛋白,拌炒均勻起鍋 小撇步 鹽適個人口味歐,因鹹鴨蛋本身就有鹹度了,在最後下即可 1.9 萬 瀏覽 2018/03/15 發表