收藏 735 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

突然的嘴饞,排山倒海而來!懷念的台灣味,自己在家做~保證秒殺白飯!女漢子自己都破飯戒,嗑了一大碗啊!!
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

份量
10 人份
時間
120 分鐘
食材
帶皮豬五花肉
1.8公斤
紅蔥頭
250g
蒜頭
5瓣
小洋蔥
2顆
蝦米
15g
香菇
20g
白煮蛋
12顆
調味料
醬油
150g
蜂蜜
40g
棕櫚糖或冰糖
2大匙
米酒
120g
五香粉
5g
白胡椒粉
8g
醬油膏
40g
香菇水
250g
  • 1
    香菇和蝦米洗淨後用冷水泡軟;紅蔥頭去皮;豬肉清洗後擦乾;
  • 2
    豬肉連皮帶肉切成小條;
  • 3
    洋蔥切小丁;紅蔥頭切片;蝦米切細;香菇和蒜頭切末;香菇水要留下備用。
  • 4
    將肉逼油炒上色;
  • 5
    炒肉的同時,另取一炒鍋,撈少許豬肉潤鍋,
  • 6
    依序炒香蝦米、香菇、洋蔥、蒜末與紅蔥頭備用。
  • 7
    接著在炒好的豬肉裡加入醬油拌炒;
  • 8
    加入蜂蜜炒勻;
  • 9
    放入糖,
  • 10
    五香粉、白胡椒粉拌勻;
  • 11
    加入爆香料拌勻;
  • 12
    加入醬油膏拌勻;
  • 13
    倒入米酒炒勻,並煮滾;
  • 14
    倒入預留的香菇水;再加水淹過所有的料。
  • 15
    大火煮滾後,小火燉煮一小時;
  • 16
    加入白煮蛋;再次煮滾後,試味道調整,調整後煮滾便可蓋鍋蓋,關火燜到降溫;再次小火煮滾後關火降溫即可。
  • 17
    要食用時再次煮滾即可。
2018/03/13 發表 9,332 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問紅蔥頭的切法是順紋還是逆紋?謝謝您

7 months ago
user_avatar
作者回應

順紋切喔~

7 months ago