馬鈴薯燉肉
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馬鈴薯燉肉真的是經典不敗的料理，簡單做又好吃，一鍋有肉又有蔬菜，兼具營養又有豐富感，湯汁拌飯，更是可多扒一碗飯呢!
歡迎您來逛逛喔~
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時間
30
分鐘
食材
馬鈴薯(台塑蔬菜)
2顆
紅蘿蔔(台塑蔬菜)
1條
胛心肉或梅花肉
500g
蒜頭
5瓣
青蔥
2根
水
600cc
調味料
醬油露(醬油)
3大匙
醬油膏(素蠔油)
2大匙
米酒
3大匙
冰糖(砂糖)
1/2茶匙
黑胡椒(胡椒粉)
少許
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11.準備食材，清理與清洗之。 -
22.紅蘿蔔與馬鈴薯切滾刀塊，蒜頭輕拍破裂，青蔥切段，胛心肉(梅花肉)切約1.5cm厚之塊狀。
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33.起鍋，開小火，放入少許油，熱鍋後，先放入蒜頭煎出香氣。
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44.再放入肉塊。
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55.將豬肉煎至兩面微微洽洽。
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66.再放入紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒，至紅蘿蔔呈半透感。
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77.先加入調味料中的醬油露與醬油膏拌炒，至肉上色；再加入調味料中的冰糖、米酒、黑胡椒拌勻。
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88.加入水，蓋鍋蓋，小火燉煮約20-25分鐘，視個人喜愛肉品之軟硬度。
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99.起鍋前再加入蔥段，轉綠即可關火。
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1010.起鍋盛盤(碗)，或整鍋上桌。
![7.先加入[調味料]中的醬油露與醬油膏拌炒，至肉上色；再加入[調味料]中的冰糖、米酒、黑胡椒拌勻。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1187982/large_5371e6a7cc148297.jpg)
