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馬鈴薯燉肉真的是經典不敗的料理,簡單做又好吃,一鍋有肉又有蔬菜,兼具營養又有豐富感,湯汁拌飯,更是可多扒一碗飯呢!
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

時間
30 分鐘
食材
馬鈴薯(台塑蔬菜)
2顆
紅蘿蔔(台塑蔬菜)
1條
胛心肉或梅花肉
500g
蒜頭
5瓣
青蔥
2根
600cc
調味料
醬油露(醬油)
3大匙
醬油膏(素蠔油)
2大匙
米酒
3大匙
冰糖(砂糖)
1/2茶匙
黑胡椒(胡椒粉)
少許
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗之。
  • 2
    2.紅蘿蔔與馬鈴薯切滾刀塊,蒜頭輕拍破裂,青蔥切段,胛心肉(梅花肉)切約1.5cm厚之塊狀。
  • 3
    3.起鍋,開小火,放入少許油,熱鍋後,先放入蒜頭煎出香氣。
  • 4
    4.再放入肉塊。
  • 5
    5.將豬肉煎至兩面微微洽洽。
  • 6
    6.再放入紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒,至紅蘿蔔呈半透感。
  • 7
    7.先加入調味料中的醬油露與醬油膏拌炒,至肉上色;再加入調味料中的冰糖、米酒、黑胡椒拌勻。
  • 8
    8.加入水,蓋鍋蓋,小火燉煮約20-25分鐘,視個人喜愛肉品之軟硬度。
  • 9
    9.起鍋前再加入蔥段,轉綠即可關火。
  • 10
    10.起鍋盛盤(碗),或整鍋上桌。
2018/03/13 發表 6.8 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問不加酒適合嗎?還是有什麼可以替代?因為我公公生病,醫生強調煮菜不能放酒..

a month ago
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作者回應

您好!
可以不加酒哦!
好媳婦辛苦了。

a month ago
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請問適合吃冷的ㄇ?!

3 months ago
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作者回應

您好!
煮好放涼食用可,
但隔餐建議再復熱食用。

3 months ago