馬鈴薯燉肉
描述
馬鈴薯燉肉真的是經典不敗的料理，簡單做又好吃，一鍋有肉又有蔬菜，兼具營養又有豐富感，湯汁拌飯，更是可多扒一碗飯呢!
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時間
30
分鐘
食材
步驟
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1.準備食材，清理與清洗之。
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2.紅蘿蔔與馬鈴薯切滾刀塊，蒜頭輕拍破裂，青蔥切段，胛心肉(梅花肉)切約1.5cm厚之塊狀。
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3.起鍋，開小火，放入少許油，熱鍋後，先放入蒜頭煎出香氣。
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4.再放入肉塊。
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5.將豬肉煎至兩面微微洽洽。
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6.再放入紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒，至紅蘿蔔呈半透感。
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7.先加入調味料中的醬油露與醬油膏拌炒，至肉上色；再加入調味料中的冰糖、米酒、黑胡椒拌勻。
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8.加入水，蓋鍋蓋，小火燉煮約20-25分鐘，視個人喜愛肉品之軟硬度。
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9.起鍋前再加入蔥段，轉綠即可關火。
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10.起鍋盛盤(碗)，或整鍋上桌。
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