馬鈴薯燉肉(WMF快力鍋)
描述
馬鈴薯燉肉真的是經典不敗的料理，簡單做又好吃，用壓力鍋更節能，很快的一鍋就可上桌，有肉又有蔬菜，兼具營養又豐富，湯汁拌飯，更是可多扒一碗飯呢!
歡迎您來逛逛喔~
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時間
15
分鐘
食材
步驟
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1.準備食材，清理與清洗之。
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3.用快力鍋，開小火，放入少許油，熱鍋後，先放入蒜頭煎出香氣。
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4.再放入肉塊。
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5.將豬肉煎至兩面微微洽洽。
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7.先加入調味料中的醬油露與醬油膏拌炒，至肉上色；再加入調味料中的冰糖、米酒、黑胡椒拌勻。
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8.加入水。(液體總量以1/3-1/2鍋子的刻度，避免危險。)
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9.蓋鍋蓋，旋鈕上鎖，再轉至檔位2。
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10.開中小火。(火苗不要超過鍋身，才不會傷到鍋子與手把)
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11.以中小火烹煮(煮約5分鐘)到主閥上升出現2圈(條)橘線。
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12.立刻轉小火，計時3分鐘，時間到關火。 (需要維持主閥在2條線，若有改變則需調整火力的大小)
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13.此時不要開蓋，需等待洩壓,以自然洩壓方式，等待主閥下降至原位(看不到橘色壓力線)，大約15-20分鐘，完全洩壓後才可以開蓋。
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14.開蓋後，加入蔥綠，試味道，鹹淡可由鹽或醬油及糖作調整即可。
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15.起鍋盛盤(碗)，可依個人喜愛再撒上蔥花...等。
![7.先加入[調味料]中的醬油露與醬油膏拌炒，至肉上色；再加入[調味料]中的冰糖、米酒、黑胡椒拌勻。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1338673%2F39fb9d26d71dbe3e.jpg&width=800)
小撇步
1.本次所使用的壓力鍋是:WMF PERFECT PRO系列22cm快力鍋( 4.5L) 。
2.各廠牌壓力鍋不同，請參考各自說明書或煮食時間。
