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香氣十足,讓人一口接一口的傳統美食,在家做更能料多實在!

01:10
食材
圓糯米
300克
15克
油蔥酥
20克
有機鄉菇香黑早冬菇
3朵
蝦米
60克
絞肉
150克
胡椒粉
1克
1克
醬油
30毫升
香菇水
100毫升
香菜
少許
器材
NEOFLAM 不沾鍋
1個
Uma.mi 蒸鮮鍋
1個
  • 1
    碗裝糯米,倒入超過糯米高度的水,浸泡1小時。
  • 2
    鍋中下油,倒入油蔥酥、香菇、蝦米,炒香,再倒入絞肉,拌勻。
  • 3
    再倒入胡椒、鹽、醬油與香菇水,拌勻。
  • 4
    取出一半的料備用,原鍋再加入泡好的糯米,炒至糯米略為膨脹後即可。
  • 5
    將杯模具抹油,先裝入剛剛取出的料鋪底,再裝入米糕。
  • 6
    用湯匙緊密壓實,大約裝八分滿。
  • 7
    這裡用Uma.mi 蒸鮮鍋大火蒸40分鐘。 (電鍋外鍋1.5杯水)
  • 8
    完成後倒扣脫模,搭配喜歡的調味醬及香菜,美味的米糕就完成了~
2018/05/14 發表 7,509 瀏覽
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拔頭香

7 months ago