筒仔米糕
描述
米糕是好吃的特色小吃，做法跟油飯有點像，自己做再搭配白菜滷，是人間美味❤️
食材
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1.先把糯米浸泡一個晚上後瀝乾備用 2.香菇泡軟切絲，香菇水留著備用（泡的時候可以稍微多一點水，等會煮醬汁需要4碗香菇水） 3.胛心肉切絲，用醃料醃半小時以上 4.蝦米泡軟 5.蒜頭切成蒜末
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小火熱油鍋爆香香菇（油請蓋過香菇）
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加入蝦米拌炒
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加入胛心肉絲、蒜末、油蔥酥一起炒
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加入醬油、米酒、蠔油、冰糖一起煮
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加入香菇水4碗、五香粉、白胡椒粉轉中火煮滾；滾後轉小火再煮5分鐘，加入1匙麻油攪拌均勻
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轉小火，把配料撈起
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配料撈起後，醬汁加入瀝乾的糯米攪拌
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記住火要很小，持續攪拌到米收汁並且上色均勻
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糯米收汁後關火，一樣再攪拌幾下
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把配料平均分入模具底部，沒有模具可以用小碗，我這邊用的是蒸蛋杯
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再把糯米放在配料上面，壓平。 全部分裝好後放入電鍋的蒸籠，外鍋放2.5米杯的水蒸
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電鍋跳起後不要立刻開蓋，先拔插頭悶五分鐘再開
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把米糕倒扣脫模放在盤子裡，淋上甜辣醬加上少許香菜（依個人喜好），完成！
張雅婕