泰式紅咖哩豬

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帶著奶香的泰式咖哩, 用料豐富營養均衡, 醬汁滑順卻不濃稠, 有著魚露畫龍點睛的香氣再加上一點辣味, 與白飯是絕配, 帶便當也很合適.

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份量
3 人份

食材

~ 醃料 ~
1 點點
1/2 小匙
1/2 小匙
少許
少許
~ 調味料 ~
1 小匙
1 小匙
1 小匙
  • 把豬肋條切成薄片, 和醃料拌勻, 醃約30分鐘

    把豬肋條切成薄片, 和醃料拌勻, 醃約30分鐘

  • 熱鍋, 倒入少許蔬菜油, 用中小火炒軟洋蔥, 放進醃好的豬肉片, 炒至變色

    熱鍋, 倒入少許蔬菜油, 用中小火炒軟洋蔥, 放進醃好的豬肉片, 炒至變色

  • 加入紅咖哩膏炒勻

    加入紅咖哩膏炒勻

  • 加入所有的菜類炒勻

    加入所有的菜類炒勻

  • 加水到幾乎蓋過所有的食材, 煮至沸騰

    加水到幾乎蓋過所有的食材, 煮至沸騰

  • 加入鹽, 糖, 魚露和液態鮮奶油或椰漿, 再次煮沸即可

    加入鹽, 糖, 魚露和液態鮮奶油或椰漿, 再次煮沸即可

小撇步

* 不喜歡魚露的話, 可以用細柴魚片/粉來提鮮味

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