泰式紅咖哩豬
描述
帶著奶香的泰式咖哩, 用料豐富營養均衡, 醬汁滑順卻不濃稠, 有著魚露畫龍點睛的香氣再加上一點辣味, 與白飯是絕配, 帶便當也很合適.
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份量
3
人份
食材
步驟
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把豬肋條切成薄片, 和醃料拌勻, 醃約30分鐘
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熱鍋, 倒入少許蔬菜油, 用中小火炒軟洋蔥, 放進醃好的豬肉片, 炒至變色
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加入紅咖哩膏炒勻
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加入所有的菜類炒勻
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加水到幾乎蓋過所有的食材, 煮至沸騰
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加入鹽, 糖, 魚露和液態鮮奶油或椰漿, 再次煮沸即可
小撇步
* 不喜歡魚露的話, 可以用細柴魚片/粉來提鮮味
