西式白酒香草醉蝦


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年菜食材還剩大約20幾隻蝦子,想試作”醉蝦”。
家裡沒紹興酒,阿娟也是個西餐控
就決定試作西式白酒香草醉蝦
原本沒打算發表這道食譜,沒想到意外的好吃
雖然照片沒很齊全,但實在超簡單又超好吃,一定要分享給大家
有機會記得試試看喔!
胖咪阿娟幸福廚房部落格首頁http://sccf944215.pixnet.net/blog
西式白酒香草醉蝦怎麼做? 請看https://goo.gl/Thrpwu

熱量
食材
蝦子
20隻
白酒
150cc
冷開水
酌量
酌量
酌量
新鮮香草(迷迭香百里香)
酌量
煮蝦的辛香料
月桂葉
2片
檸檬
1顆
黑胡椒粒
少許
2匙
  • 1
    先煮一鍋水,水開後放入月桂葉、黑胡椒粒、切開的檸檬舟(一顆檸檬切成4舟) 放入蝦子,等水再滾時,就熄火加蓋
  • 2
    悶一分鐘後,撈起蝦子泡冰水
  • 3
    將白酒、冷開水、鹽、糖放入保鮮盒中,調味至你喜歡的味道(每個人酒量不盡相同,可酌量增減白酒) 放入新鮮香草至白酒水中
  • 4
    將泡在冰水中的蝦子撈起,放入調好味道的白酒水中,放置冰箱冷藏。
  • 5
    隔天就可以享用白酒香草醉蝦了,是不是超簡單的
小撇步

[阿娟碎碎念]與中式醉蝦相比:白酒香草完全不搶主食材蝦子的美味,反而讓原本鮮甜的蝦子增添淡淡的葡萄果香與香草香味,請大家一定要試試看喔!

2018/03/05 發表 2,069 瀏覽
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