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凱茜媽咪の廚房
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麻油杏鮑菇🎶

麻油杏鮑菇🎶

描述

以麻油烹煮食材，滋補又養生。
改變傳統的麻油雞，
以杏鮑菇入菜⋯
素食者，也享用麻油美食。

1,389 說讚 2 一起做 1 留言

食材

步驟

  • 準備食材，杏鮑菇、醬油、薑⋯

    準備食材，杏鮑菇、醬油、薑⋯

  • 主要食材杏鮑菇洗淨、薑去皮。

    主要食材杏鮑菇洗淨、薑去皮。

  • 杏鮑菇切滾刀狀、薑切片。

    杏鮑菇切滾刀狀、薑切片。

  • 胡麻油、米酒是此料理的重要調味醬料。

    胡麻油、米酒是此料理的重要調味醬料。

  • 熱鍋倒入麻油，乾煸薑片。

    熱鍋倒入麻油，乾煸薑片。

  • 薑片呈現焦乾狀態。

    薑片呈現焦乾狀態。

  • 杏鮑菇入鍋翻炒。

    杏鮑菇入鍋翻炒。

  • 麻油入味杏鮑菇。

    麻油入味杏鮑菇。

  • 米酒加入杏鮑菇翻炒。

    米酒加入杏鮑菇翻炒。

  • 清洗紅棗、枸杞子。

    清洗紅棗、枸杞子。

  • 紅棗、枸杞子入鍋炒，加入冰糖翻炒。

    紅棗、枸杞子入鍋炒，加入冰糖翻炒。

  • 蓋上鍋蓋烹煮十分鐘。（翻炒過程，杏鮑菇吸水量快；如果太乾，可加適量水份。）

    蓋上鍋蓋烹煮十分鐘。（翻炒過程，杏鮑菇吸水量快；如果太乾，可加適量水份。）

  • 打開鍋蓋，以鹽調味即可。

    打開鍋蓋，以鹽調味即可。

  • 美味上桌食用。

    美味上桌食用。

小撇步

*喜愛湯汁，可以添加2杯水燜煮。
*添加智慧糕/米血一起烹煮，吃起來更飽足。（在步驟12.添加糯米糕、水2杯烹煮。）

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凱茜媽咪の廚房 481 食譜 1,915 粉絲

用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃， 健康、簡捷的飲食概念； 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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