豬五花麻油杏鮑菇


娜姐的職業婦女食堂
5 食譜 37 粉絲
限12字

涼爽的秋天,最適合溫補的麻油杏鮑菇了!再隨興加入喜歡的肉片、玉米筍,溫暖滿分!

份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

150 g
5 支
10片
30 ml
200 cc
100 cc
  • 食材準備,包含:杏鮑菇、豬五花肉片、玉米筍、老薑、黑麻油、米酒、水
(豬五花肉片也可改成松阪豬、梅花豬肉片)

    食材準備,包含:杏鮑菇、豬五花肉片、玉米筍、老薑、黑麻油、米酒、水 (豬五花肉片也可改成松阪豬、梅花豬肉片)

  • 杏鮑菇切片 (也可滾刀切,但考量家中長輩牙口不好,所以切薄片)
玉米筍切小段
老薑切片

    杏鮑菇切片 (也可滾刀切,但考量家中長輩牙口不好,所以切薄片) 玉米筍切小段 老薑切片

  • 麻油先下鍋,此時火侯要轉 "中小火",因為麻油怕高溫喔!
再把切片好的老薑下鍋煸到乾癟。

    麻油先下鍋,此時火侯要轉 "中小火",因為麻油怕高溫喔! 再把切片好的老薑下鍋煸到乾癟。

  • 再放入杏鮑菇,火侯轉大火快炒到微軟。

    再放入杏鮑菇,火侯轉大火快炒到微軟。

  • 將剛剛炒到微軟的杏鮑菇推到鍋邊,鍋中間丟入五花肉片快炒。五花肉有油脂,此時也會煸出一些油脂。
肉片炒熟之後,就和杏鮑菇一起拌炒在一起。

    將剛剛炒到微軟的杏鮑菇推到鍋邊,鍋中間丟入五花肉片快炒。五花肉有油脂,此時也會煸出一些油脂。 肉片炒熟之後,就和杏鮑菇一起拌炒在一起。

  • 倒入米酒 200~300 cc(視個人喜好)和清水、玉米筍,和1/4茶匙的鹽;
稍微拌炒一下,蓋鍋蓋小火悶煮10分鐘,將米酒味揮發掉,即熄火盛盤。

    倒入米酒 200~300 cc(視個人喜好)和清水、玉米筍,和1/4茶匙的鹽; 稍微拌炒一下,蓋鍋蓋小火悶煮10分鐘,將米酒味揮發掉,即熄火盛盤。

1 萬 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
娜姐的職業婦女食堂
5 食譜 37 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜Bosch廚師機秋葵涼麵絲瓜金牌咖哩塊減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉提拉米蘇味噌湯杏鮑菇新豬肉曲奇餅乾泡芙滷肉桂冠沙拉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯康寶自然鮮鹽水雞胡瓜飛利浦萬用鍋蒸蛋破布子奶油乳酪虎牌電子鍋南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞茄子巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮3M真空保鮮盒