六吋草莓生乳酪蛋糕(免烤箱附影片)


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聽說今年草莓季會到四月份!!!
趕快來抓住草莓季的尾巴怒做一波吧❤️
最上層香濃不甜膩的奶油
中間層生乳酪吃的到草莓果粒
再搭配上最底層的ORO脆片
三種層次口感一次滿足!!!
真的沒人會拒絕這道甜點,賀甲尬!!!
只需冷藏就能做出美美的蛋糕唷~

影片底家~
https://www.youtube.com/watch?v=qSaDjB5dlEs

食材
ORO/消化餅
75g
無鹽奶油
30g
奶油乳酪
200g
白砂糖
60g
吉利丁
3片
新鮮草莓4公分大小
共15顆
奶油
ISIGNY動物鮮奶油
150g
白砂糖
15g
  • 1
    將材料備好,主角草莓洗淨擦乾,慕斯圈用兩層鋁箔紙包覆底部,也可以放紙盤在底部再包鋁箔紙。
  • 2
    餅乾用桿麵棍壓碎,越細越好!或用調理機打碎,加入液化的奶油攪拌均勻!
  • 3
    壓扎扎實實,冷藏半小時以上;也可用180度烤10分鐘。
  • 4
    將洗淨擦乾的草莓對半切,貼滿慕斯圈後冷藏備用。
  • 5
    將100g鮮奶油打至滑順流動狀態冷藏備用,勿打發。
  • 6
    吉利丁片泡冷水,泡到變軟即可。
  • 7
    奶油乳酪和砂糖一起隔水拌勻,水溫不用太高,攪拌成滑順質地,吉利丁擠乾多餘的水份,一起拌入攪拌均勻後,將鮮奶油也一起拌入。
  • 8
    草莓丁輕輕拌入,將全部材料倒入慕斯圈中,冷藏3小時以上脫模。
  • 9
    再將打到全發的鮮奶油(50g)抹平,放上草莓片裝飾,就大功告成啦~快來抓住草莓季的尾巴怒做一波吧!!!
小撇步

6吋慕斯圈貼6.5顆草莓+裝飾1顆+奶油上層8片,其餘切成丁當內陷。

觀看Blog +影片更詳細清楚唷!!!
http://cohechuni.pixnet.net/blog/post/346900321

https://www.youtube.com/watch?v=qSaDjB5dlEs

2018/03/12 發表 5,831 瀏覽
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討論共 1 則

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想請問一下這個是幾人份的量?

2 months ago
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作者回應

六吋的喔~我切成八小塊,看幾個人吃~我是三人吃的!希望對你有幫助~

2 months ago