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Melanie
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麻婆豆腐

麻婆豆腐

描述

超級下飯的家常料理，一定要學會啊！

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食材

分組1

步驟

  • 豆腐切塊，薑去皮切末，蒜頭切末，蔥切末，備好絞肉.花椒粒.豆瓣醬.醬油.香油.糖.太白粉水.水

    豆腐切塊，薑去皮切末，蒜頭切末，蔥切末，備好絞肉.花椒粒.豆瓣醬.醬油.香油.糖.太白粉水.水

  • 絞肉先炒微焦

    絞肉先炒微焦

  • 加薑末炒一下

    加薑末炒一下

  • 加蒜末炒一下

    加蒜末炒一下

  • 加2大匙豆瓣醬炒一下

    加2大匙豆瓣醬炒一下

  • 加約1/2杯的水

    加約1/2杯的水

  • 加約1大匙的醬油

    加約1大匙的醬油

  • 加約1小匙的糖

    加約1小匙的糖

  • 下豆腐

    下豆腐

  • 推翻一下，煮約2分鐘

    推翻一下，煮約2分鐘

  • 加入調勻的太白粉水（太白粉水的比例約1:1）記得ㄧ邊加一邊推勻，免得成團狀

    加入調勻的太白粉水（太白粉水的比例約1:1）記得ㄧ邊加一邊推勻，免得成團狀

  • 加入蔥花

    加入蔥花

  • 加一點香油

    加一點香油

  • 加一點花椒粒

    加一點花椒粒

  • 發現有點太濃稠，所以要再加一點水，煮至沸騰

    發現有點太濃稠，所以要再加一點水，煮至沸騰

  • 推勻盛盤，就完成啦^_^

    推勻盛盤，就完成啦^_^

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Melanie 10 食譜 30 粉絲

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留言

共 5 則
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  • 張于咨
    張于咨

    想請問一下 如果沒有加蔥的話味道會有影響嗎

  • 晞晞
    晞晞

    可以用辣椒代替花椒嗎😅

  • 蘇彥仲
    蘇彥仲

    請問你花椒粒什麼時機放

    Melanie
    作者Melanie

    我是在起鍋前放，然後翻炒一下

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