香辣臭豆腐

Name: 香辣臭豆腐 by 咚咚
Ingredients: 臭豆腐 數塊; 蒜片 適量; 新鮮辣椒 1支; 乾辣椒 數支; 蔥段 適量; 美白菇 適量; [調味料]辣豆瓣醬 1匙; [調味料]醬油 1匙; [調味料]糖 適量; [調味料]水 適量; [調味料]香油 適量

咚咚

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臭豆腐在傳統市場很方便買得到,不過它的香氣,並不是人人都可以接受,像外國人有的對它就很愛,有的對它就敬而遠之.
臭豆腐加上乾辣椒的香氣,炒上辣豆瓣醬,也是很不錯的味道,誰說臭豆腐只能油炸和清蒸.香香辣辣的也很好吃下飯.加入菇類一起拌炒,可以多攝取一種營養又增量,不會整盤都是臭豆腐,而吃得膩口.

食材

臭豆腐

數塊

蒜片

適量

新鮮辣椒

1支

乾辣椒

數支

蔥段

適量

美白菇

適量

調味料

辣豆瓣醬

1匙

醬油

1匙

糖

適量

水

適量

香油

適量

起鍋,炒香蒜片和乾辣椒出香味後盛出香料,鍋中留油,續炒新鮮辣椒及蔥白段.
同上鍋,加入美白菇拌炒,再下臭豆腐丁,接著加入調味料(辣油除外)煮滾
將步驟1的蒜片及乾辣椒再倒回鍋中,一起滾煮出香味
等到湯汁略收後,加入蔥綠拌炒及淋上辣油即可

小撇步

事前準備：1.起鍋滾水加入少許鹽,川燙臭豆2.辣椒切段 3.美白菇切段

2012/08/01 發表

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有 1 個跟著做

Noe'e Yang

好好吃～

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作者咚咚
希望畢姑姑[也喜歡~^^
8 years ago
畢姑姑
跟中午吃的不一樣,黃小姐不走香辣路線....好久沒吃到臭豆腐了..開心~
8 years ago
畢姑姑
跟中午吃的不一樣,黃小姐不走香辣路線....好久沒吃到臭豆腐了..開心~
8 years ago

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