咖哩豆腐焗飯

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豆腐含有不飽和脂肪酸、卵磷脂多種營養物質,是植物食品中含蛋白質比較高的食品之一,它含有8種人體必需的胺基酸,是相當不錯的食物。

咖哩雞肉、牛肉焗飯相當常見,但是想吃焗烤又怕熱量過高嗎?使用咖哩塊與熱量較低又營養的豆腐來製作這道爽口的『咖哩豆腐焗飯』是不錯的選擇唷!!

食材

食材
白飯 1碗
嫩豆腐 1/2盒
豬絞肉 60g
荸薺 2粒
蒜頭 2粒
辣椒 1/3條
青蔥 2支
起司絲 50g
調味料
牛頭牌咖哩塊 1塊
米酒 1小匙
180cc
  • 1嫩豆腐切小方塊;荸薺、辣椒切丁;蒜頭、蔥花切末,備用。
  • 2熱鍋,倒入適量的油,放入蒜末、辣椒丁、荸薺丁及青蔥爆香。
  • 3先將牛頭牌咖哩塊以2大匙的熱水溶化備用。
  • 4再放入豬絞肉炒上色,放入所有調味料及嫩豆腐煮一下。
  • 5取烤盅倒入白飯,再倒入作法3的炒料,鋪上起司絲,放入烤箱烤上色即可。
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小撇步

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2012/07/31 發表 1.7 萬 瀏覽

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