墨西哥焗雞肉飯~超簡單便當菜
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帶有酸辣味道的墨西哥辣椒，簡直就是國外版的剝皮辣椒~天氣漸漸變熱就是要吃辣，不用開烤箱的焗烤懶人必備啊啊！！
份量
3
人份
食材
米
1.5杯
青椒
半顆
雞胸肉
2塊
洋蔥
1顆
義式香料
少許
鹽
1-2匙
糖
1匙
牛奶
1.5杯
馬茲瑞拉起司絲
少許
奶油
一小塊
墨西哥辣椒
適量
義大利紅醬
半罐約150ml
醃料
味霖
2大匙
鹽
1大匙
糖
半匙
義式香料
少許
-
11.雞肉切小塊用醃料醃30分鐘，洋蔥切條，青椒切條，洗米 2.熱鍋用奶油炒軟洋蔥，加青椒炒個幾下，放入墨西哥辣椒，倒半罐義大利紅醬，倒入米並拌炒一下，倒入1杯半的牛奶，不夠後面再邊煮邊加，蓋鍋蓋用最小火燜煮，不時打開攪拌，以免黏底 3.米確定熟透後，試味道加鹽加糖加義式香料 -
2
-
34.盛入可微波的餐具，灑上起司絲，微波個2分鐘左右起司絲融化即可
