(影音) 4種去蝦子泥腸的方式-食材處理


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跟著做

這次跟妳分享四種去泥腸的方式,讓妳也可以依照妳料理的需求做不一樣的選擇喔!
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影音食譜:https://youtu.be/TMt6t1ujrZ4
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我的新書『在家吃台菜』:https://goo.gl/bUlH6P

時間
5 分鐘
食材
適量
1隻
1把
1把
  • 1
    第一種方式:使用牙籤從頭或尾巴數過來第二的關節處插入,接著輕輕的往外撥出來,然後妳就會看到泥腸被妳挑出來了,這個時候在用手將泥腸完整的拉出來就完成了。*假設斷掉也不要擔心,從另外一邊再操作一次就可以了喔。
  • 2
    第二種方式:拿一把廚房用的剪刀,從蝦頭的部分將蝦子背部的殼剪開來,再用牙籤或是拿到水龍頭前清洗乾淨就可以了喔。
  • 3
    第三種方式:先將蝦子背部的殼剝掉,接著用菜刀將蝦子的背部切開來,再來就可以簡單的將泥腸清除乾淨了喔。
  • 4
    第四種方式:首先將蝦頭的部分剝掉,接著從頭的部分找到泥腸,然後輕輕的將泥腸往外拉出來,這樣就有蝦身完整且沒有泥腸的蝦子了喔。
小撇步

操作的時候記得不要急,慢慢來以免把泥腸拉斷了喔。

2018/02/07 發表 8,921 瀏覽
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