{食材處理} - 番茄去皮

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蕃茄料理常常因為蕃茄皮擾人的口感扣分不少,今天跟大家分享簡單的番茄去皮方法,簡單又快速,看看喔。
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食材 (1 人份 10 分鐘

蕃茄 3個
熱水 1鍋
冰水 1鍋
  • 1 首先將用刀子在蕃茄上畫上淺淺的十字。
  • 2 將蕃茄丟入滾水中煮約40~50秒。(看到果皮和果肉略為分離。)
  • 3 將蕃茄丟入冰水中浸泡60秒。
  • 4 接著就能很輕鬆的剝掉番茄的果皮了,下次試試看吧。
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小撇步

滾水煮的時間不用很長喔,別把蕃茄煮熟了。

2015/03/18 發表 6.6 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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這純粹就是為了口感囉

2 年前
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喔!上次我煮太久了,又不知須泡冰水,失敗了。哈…

2 年前
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營养不是不见了吗?

2 年前