{食材處理} - 番茄去皮

男人廚房1+1
421 食譜 2.9 萬 粉絲

描述

蕃茄料理常常因為蕃茄皮擾人的口感扣分不少,今天跟大家分享簡單的番茄去皮方法,簡單又快速,看看喔。
-
歡迎大家到我的粉絲專頁:
https://www.facebook.com/chef.colinchen

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

3個
1鍋
1鍋

步驟

  • 首先將用刀子在蕃茄上畫上淺淺的十字。

    首先將用刀子在蕃茄上畫上淺淺的十字。

  • 將蕃茄丟入滾水中煮約40~50秒。(看到果皮和果肉略為分離。)

    將蕃茄丟入滾水中煮約40~50秒。(看到果皮和果肉略為分離。)

  • 將蕃茄丟入冰水中浸泡60秒。

    將蕃茄丟入冰水中浸泡60秒。

  • 接著就能很輕鬆的剝掉番茄的果皮了,下次試試看吧。

    接著就能很輕鬆的剝掉番茄的果皮了,下次試試看吧。

小撇步

滾水煮的時間不用很長喔,別把蕃茄煮熟了。

10.1 萬 瀏覽
分享至:
avatar
男人廚房1+1 421 食譜 2.9 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 3 則
default avatar

  • 這純粹就是為了口感囉

  • 薛金芬
    薛金芬

    喔!上次我煮太久了,又不知須泡冰水,失敗了。哈…

  • Chin Thiam
    Chin Thiam

    營养不是不见了吗?

網友都在看

大家都在查

鮮奶油 南瓜饅頭 螃蟹 臭臭鍋 萬聖節餅乾 芥菜 蛋糕 包子 山藥排骨湯 地瓜球 三杯雞 吻仔魚 豬肝湯 起司鍋 生菜沙拉 鱸魚湯 麵疙撘 藥燉排骨 高麗菜 磅蛋糕 家常菜 白蘿蔔 麻婆豆腐 早餐 綠花椰菜 雞蛋豆腐 娃娃菜 四季豆 薑母鴨 紅蘿蔔 麻油 餅乾 雞胸肉 巫婆手指餅乾 螞蟻上樹 電鍋 回鍋肉 芋頭 雞湯 氣炸鍋 吐司 白菜 三杯杏鮑菇 酸菜白肉鍋 松阪豬 苦瓜排骨湯 泡菜煎餅 羊肉爐