蕃茄料理常常因為蕃茄皮擾人的口感扣分不少，今天跟大家分享簡單的番茄去皮方法，簡單又快速，看看喔。
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首先將用刀子在蕃茄上畫上淺淺的十字。
將蕃茄丟入滾水中煮約40~50秒。(看到果皮和果肉略為分離。)
將蕃茄丟入冰水中浸泡60秒。
接著就能很輕鬆的剝掉番茄的果皮了，下次試試看吧。
小撇步
滾水煮的時間不用很長喔，別把蕃茄煮熟了。
經歷： 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好： 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練，在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的，所以如果我可以，相信妳一定也能做的到。
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劉響
RLee
