【影片】古早味蛋糕

收藏 975 留言 0

有 1 人跟著做

外形像枕頭般的古早味蛋糕，香濃的蛋香，口感綿密細緻，不太甜又美味！
做法簡單，大人小孩都會喜歡，當早餐或下午茶點必定大受歡迎！
我的YouTube頻道: http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen
可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

份量

6 人份

時間

90 分鐘

熱量

食材

蛋白

6個

糖

85克

蛋黃

6個

沙拉油

80毫升

低筋麵粉

90克

牛奶

70毫升

鹽

半小匙

1
影片＞ https://youtu.be/7sFJUoaE-xk
2
用電動打蛋器打發蛋白，有泡沫時下糖，打發至乾成發泡(Stiff Peak)，將碗倒轉而蛋白霜不掉下就可以
3
用微波爐將沙拉油加熱90秒，或將油放在鍋內加熱一分鐘。然後篩入麵粉和鹽，拌勻
4
再下蛋黃和牛奶，拌勻至沒有粉粒
5
分三次加入蛋白霜，輕力拌勻
6
將蛋糕糊倒入鋪有烘焙紙的烤盤內，將蛋糕模摔數下（*這可令氣泡跑出）將蛋糕放入一個大盤內，再注入熱水，大約1/3 的高度，然後放入已預熱150度烤箱，烤約1個小時即成！（＊如用較小的烤盤，烤的時間會較短）
7
蛋糕出爐後，在桌上重摔幾次，待涼後切件享用（*不用倒扣的）