百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Mrs P's Kitchen
980 食譜 1.9 萬 粉絲

【影片】古早味蛋糕

描述

外形像枕頭般的古早味蛋糕,香濃的蛋香,口感綿密細緻,不太甜又美味!
做法簡單,大人小孩都會喜歡,當早餐或下午茶點必定大受歡迎!
我的YouTube頻道: http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen
可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享>
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 影片> https://youtu.be/7sFJUoaE-xk

    影片> https://youtu.be/7sFJUoaE-xk

  • 用電動打蛋器打發蛋白,有泡沫時下糖,打發至乾成發泡(Stiff Peak),將碗倒轉而蛋白霜不掉下就可以

    用電動打蛋器打發蛋白,有泡沫時下糖,打發至乾成發泡(Stiff Peak),將碗倒轉而蛋白霜不掉下就可以

  • 用微波爐將沙拉油加熱90秒,或將油放在鍋內加熱一分鐘。然後篩入麵粉和鹽,拌勻

    用微波爐將沙拉油加熱90秒,或將油放在鍋內加熱一分鐘。然後篩入麵粉和鹽,拌勻

  • 再下蛋黃和牛奶,拌勻至沒有粉粒

    再下蛋黃和牛奶,拌勻至沒有粉粒

  • 分三次加入蛋白霜,輕力拌勻

    分三次加入蛋白霜,輕力拌勻

  • 將蛋糕糊倒入鋪有烘焙紙的烤盤內,將蛋糕模摔數下(*這可令氣泡跑出)將蛋糕放入一個大盤內,再注入熱水,大約1/3 的高度,然後放入已預熱150度烤箱,烤約1個小時即成!(*如用較小的烤盤,烤的時間會較短)

    將蛋糕糊倒入鋪有烘焙紙的烤盤內,將蛋糕模摔數下(*這可令氣泡跑出)將蛋糕放入一個大盤內,再注入熱水,大約1/3 的高度,然後放入已預熱150度烤箱,烤約1個小時即成!(*如用較小的烤盤,烤的時間會較短)

  • 蛋糕出爐後,在桌上重摔幾次,待涼後切件享用 (*不用倒扣的)

    蛋糕出爐後,在桌上重摔幾次,待涼後切件享用 (*不用倒扣的)

小撇步

*我用的烤盤是8吋方形盤

3.9 萬 瀏覽
avatar
Mrs P's Kitchen 980 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

  • Han
    Han

    請問6寸模比例可做嗎?另一定要放水嗎?

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 高麗菜 雞蛋豆腐 番茄炒蛋 櫛瓜 麻婆豆腐 四季豆 高麗菜飯 竹筍 義大利麵 蕃茄燉牛肉 三杯雞 瓜仔肉 雞胸肉 涼拌小黃瓜 低脂高蛋白 南瓜 排骨 炒飯 馬鈴薯燉肉 糖葫蘆 粽子 豆腐 菠菜 鮭魚 台式泡菜 湯麵 糖醋排骨 炒麵 茄子 娃娃菜 花椰菜 早餐 地瓜 番茄 玉米濃湯 雞湯 白菜滷 杏鮑菇 酸辣湯 小黃瓜 餅乾 馬鈴薯 蒸蛋 金針菇 打拋豬 香菇雞湯 雞肉 滷肉