蘿蔔糕


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限12字

中式早點必備的蘿蔔糕,在家做才能吃到絲絲分明的完美內餡!(模具直徑19.8cm X 高5.5cm)

食材
600克
250克
400毫升
7朵
20克
3克
4克
1大匙
1.5大匙
  • 在來米粉加入水,拌勻。

    在來米粉加入水,拌勻。

  • 空鍋下油、蒜、香菇、蝦米,拌炒,再下白胡椒、鹽,拌炒。

    空鍋下油、蒜、香菇、蝦米,拌炒,再下白胡椒、鹽,拌炒。

  • 再來下白蘿蔔絲,與配料拌勻,最後倒入混好的粉水,拌至稠狀。

    再來下白蘿蔔絲,與配料拌勻,最後倒入混好的粉水,拌至稠狀。

  • 烤模抹上薄油,倒入蘿蔔糕,抹平。

    烤模抹上薄油,倒入蘿蔔糕,抹平。

  • 電鍋外鍋2.5杯水,蒸熟即完成。吃時可再煎過,外皮酥脆更好吃!

    電鍋外鍋2.5杯水,蒸熟即完成。吃時可再煎過,外皮酥脆更好吃!

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留言

共 11 則

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  • 侯妤尋
    侯妤尋
    請問一下若是用鍋子蒸,大概要蒸多久?家裡沒有電鍋,麻煩了
    您好 若要使用鍋子蒸的話時間的部分可以參考這篇食譜 >>https://icook.tw/recipes/31270 大約是60~70分鐘
  • 小蛙
    小蛙
    您好,請問食譜中250g的粉用400cc的水,比例是粉的1.6倍,但有人提問600g的粉,您回答要約1920cc的水,比例卻是粉的3.2倍?且說冬季蘿蔔水份較多,那不是應該水量該更少嗎?為何比例反而多更多?謝謝您!
    非常感謝您的提醒,小編沒有注意到配方上的差距而提供錯誤資訊,已修改回覆內容了,再次感謝您的提醒與建議。
  • 羅伊容
    羅伊容
    請問如果做完想要隔天吃,會建議冰冷藏還是冷凍呢?謝謝唷😁
    建議放冷藏喔,因為冰過的關係,油煎時就會有水氣,要注意油爆的情形,別燙傷自己喔~

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