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Doris紀錄媽媽的味道
74 食譜 396 粉絲

蘿蔔糕

蘿蔔糕

描述

一直以來都喜歡吃這種有餡料的蘿蔔糕,沒想到這麼簡單!

22 說讚

食材

步驟

  • 香菇、蝦米泡軟切丁
蘿蔔削皮袍絲
在來米粉+水混成粉漿

    香菇、蝦米泡軟切丁 蘿蔔削皮袍絲 在來米粉+水混成粉漿

  • 熱油鍋先下香菇、蝦米爆香,再加入絞肉炒(絞肉要用散唷!)

    熱油鍋先下香菇、蝦米爆香,再加入絞肉炒(絞肉要用散唷!)

  • 加入蘿蔔小火悶炒,炒軟(出水)

    加入蘿蔔小火悶炒,炒軟(出水)

  • 待蘿蔔熟了之後,放入油蔥酥一起炒,再加入1匙鹽巴、1匙鮮味炒手、適量白胡椒粉翻炒均勻

    待蘿蔔熟了之後,放入油酥一起炒,再加入1匙鹽巴、1匙鮮味炒手、適量白胡椒粉翻炒均勻

  • 加入剛剛攪拌好的粉漿(記得下鍋前再攪拌均勻),小火炒到收乾

    加入剛剛攪拌好的粉漿(記得下鍋前再攪拌均勻),小火炒到收乾

  • 收乾後倒入鋪上萬用料理紙的模具,表面整平後,入電鍋用 外鍋用3.5米杯水蒸熟

    收乾後倒入鋪上萬用料理紙的模具,表面整平後,入電鍋用 外鍋用3.5米杯水蒸熟

  • 電鍋跳起後把蘿蔔糕放涼後再脫模

    電鍋跳起後把蘿蔔糕放涼後再脫模

  • 放涼後就可以切片煎囉!(圖為未煎的樣子)完成✅

    放涼後就可以切片煎囉!(圖為未煎的樣子)完成✅

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Doris紀錄媽媽的味道 74 食譜 396 粉絲

結婚前不懂事,只知道享受生活,下班回家就有媽媽熱騰騰的菜可以吃,完全沒有想學做菜的念頭。結了婚才知道曾經最習以為常的味道,想吃還要回娘家才吃得到。為了隨時隨地可以吃到媽媽的味道,現在把握機會跟媽媽學,也順便做菜給爸媽吃,讓爸媽不要太辛苦。我紀錄的不只是食譜,也是對我爸媽的愛,對我女兒的愛♥

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